Τρίτη 5 Οκτωβρίου 2010

Αργοπεθαίνοντας για το χρυσάφι. Αφιερωμένο στους 33 έγκλειστους του Σαν Εστεμπάν


33 ανθρακωρύχοι, όσα τα χρόνια του Χριστού, είναι αποκλεισμένοι απο τις 5 Αυγούστου σε βάθος 500 μέτρων στο ορυχείο χαλκού και χρυσού του Σαν Εστεμπάν στην πόλη Κοπιάπο, 850 χιλιόμετρα βόρεια του Σαντιάγκο, στη Χιλή.

Μέχρι τις 22 Αυγούστου δεν ήξεραν στον πάνω κόσμο, αν ζούσαν και πόσοι ζούσαν. Όσπου εκείνη την ημέρα οι παγιδευμένοι ανθρακωρύχοι έδωσαν σημεία ζωής δένοντας ένα σημείωμα σε ένα τρυπάνι που είχε φτάσει κοντά στο σημείο όπου είχαν παγιδευτεί. «Ολοι μας είμαστε καλά στο καταφύγιο», έγραψαν με κόκκινα γράμματα στο σημείωμα. Και υπέγραφαν los 33

Νομίζω ότι εμείς γινόμαστε θεατές και αυτοί μάρτυρες ενός δράματος με πανανθρώπινες διαστάσεις।


Ξέρω ότι πολλοί απο εσας που με διαβάζετε θα μου αποδώσετε μελό διάθεση. Όμως δεν είναι έτσι. Σίγουρα υπάρχει άπειρη δυστυχία στον κόσμο γύρω μας. Δεν είναι η πρώτη φορά που συμβαίνουν ατυχήματα σε ορυχεία. Μερικά δράματα όμως για άγνωστο λόγο αποκτούν μια ιδιαίτερη σημασία. Και τότε ο κάθε ένας αντιμετωπίζει το γεγονός ανάλογα απο τη σκοπιά του. Όλοι όμως συμμετέχουμε. Έτσι :

Ο πρόεδρος της χώρας Σεμπαστιάν Πινέρα πιέζει τους αρμόδιους υπουργούς να κινητοποιήσουν κάθε δυνατή βοήθεια. Κεντροδεξιός, πολυεκατομμυριούχος, πρώην γερουσιαστής, είναι ο πρώτος πρόεδρος με δεξιό προσανατολισμό μετά το 1990 όταν παραιτήθηκε ο δικτάτορας Πινοσέτ. Ίσως δεν ξεχνά όμως ότι καθοριστικός παράγοντας στην ήττα της προηγουμένης κεντροαριστερής προέδρου και πρώτης γυναίκας στο αξίωμα, της Michelle Bachelet, ηταν η ολιγωρία της να κινητοποιήσει το στρατό στους σεισμούς του Φεβρουαρίου του 2010, κύρια για να εμποδίσει το πλιάτσικο και τις λεηλασίες. Έτσι παρά το αγωνιστικό της παρελθόν, (κρατούμενη και βασανισμένη απο τη Χούντα), έχασε τις εκλογές.

Η εταιρία πάλι η Compania Minera San Esteban Primera Company με έναν ιδιότυπο κυνισμό «πληροφόρησε» ότι ενδέχεται να μην μπορεί να πληρώσει τους 33 ανθρακορύχους επειδή βρίσκεται υπό πτώχευση αφού η μετοχή της έχει πάει στα τάρταρα. Το ότι είναι θυγατρική άλλης μεγαλύτερης εταιρίας, Αργεντίνικης έμαθα μετά απο μια μικρή έρευνα, δεν σημαίνει τίποτε. Δηλαδή πτωχεύουμε για να μην υποστούμε τις συνέπειες;

Φυσικά η Χιλιανή κυβέρνηση αντέδρασε. Κεντροδεξιός ο Πρόεδρος αλλά υπάρχουν και υπερκείμενες στην πολιτική.

Η Λατινική Αμερική δεν είναι Κίνα στο θέμα των εξορύξεων. Ήδη οι μεγαλύτερες εταιρίες του κλάδου στην Λατινική Αμερική έσπευσαν να διαβεβαιώσουν με στοιχεία ότι υιοθετούν ολοένα αυστηρότερα συστήματα. Πάντως στο συγκεκριμένο ορυχείο είχαν γίνει και άλλα μικρότερα ατυχήματα όπου μεμονωμένοι ανθρακορύχοι έχασαν τη ζωή τους σε μκρότερα ατυχήματα τα τελευταία χρόνια.

Εδώ αξίζει να σας αναφέρω ότι στην Χιλή, λειτουργούν εκατοντάδες ορυχεία, υπάρχει μεγάλη διαστρωμάτωση μεταξύ τους. Ξεκινάμε απο μεγάλα ορυχεία - εταιρίες και φτάνουμε σε μια μορφή μικρών οικογενειακά ιδιόκτητων ορυχείων, κατάλοιπο των παλαιών γαιοκτητικών κοινωνικών δομών, τα οποία παλεύουν για την επιβίωσή τους, παραβιάζοντας βάναυσα κάθε έννοια επιστημονικά ελεγχόμενης εξόρυξης.

Η διεθνής κοινότητα με τη σειρά της αναρωτιέται αν τέτοια ατυχήματα είναι προϊόν μιας άπληστης λογικής κέρδους ή αποτέλεσμα ελλιπων ελεγκτικών δομών.

Ας πάμε όμως στην ανθρώπινη πλευρά. Η μη ολοκλήρωση του δράματος, με την απώλεια 33 ζωών, μας αναγκάζει όλους να διαχειριστούμε ουσιαστικά μια κατάσταση. ¨Ενας θάνατος θα προκαλούσε οδύνη αλλά θα επέτρεπε να ξεχάσουμε.

Συγχωρέστε με αλλά το κέρδος απο τον χρυσό που έχω αγοράσει, όπως και πολλοί απο εσάς άλλωστε, έχει μέσα του και λίγο απο την αγωνία των ανθρώπων αυτών που περιμένουν ότι θα τους βγάλουν μέχρι τις 18 Σεπτεμβρίου, την ημέρα της Ανεξαρτησίας της Χιλής, αλλά και των συγγενών τους. Όλοι όμως ξέρουν ότι το στοίχημα είναι τα Χριστούγεννα.

Εκεί πάνω απο το ορυχείο του Σαν Εστεμπάν παίζεται μια τραγωδία που όλοι ελπίζουμε ότι «δι΄ελέου και φόβου» θα έχει την επιθυμητή «κάθαρση».

Οι 33 έγκλειστοι είναι δικοί μας. Δακρύζουμε για αυτούς όπως τότε που μαθητές του Λυκείου, ακούγαμε στους παράνομους ραδιοφωνικούς σταθμούς, (αργότερα ήρθαν οι εικόνες), για το πραξικόπημα του Πινοσέτ και την πτώση του Αλλιέντε, στις 11 Σεπτεμβρίου του 1973.

Οι 33 έγκλειστοι της μοίρας, πρέπει να παλέψουν με την έλλειψη φωτός, χρόνου και χώρου. Ζώντας σε περιορισμένο χώρο με μοναδική συντροφιά την δυνατότητα επικοινωνίας που απέκτησαν επειδή διανήχθηκε μια μικρή χαραμάδα απο όπου τροφοδοτούνται αλλά και έχουν επικοινωνία με τον πάνω κόσμο, πρέπει να αντέξουν ψυχολογικά. Χάρις το διαδίκτυο ο Γολγοθάς τους γίνεται θέαμα για μας. Η απόσταση προσφέρει ασφάλεια.

Ε όχι λοιπόν Σας προτρέπω να συνυπογράψετε όσοι θέλετε ένα μικρό λιτό μύνημα.

«Προς τους ανθρακωρύχους του Σαν Εστεμπάν

Είμαστε μαζί σας. Οι Έλληνες φίλοι σας»

Ακολουθούν ήδη 7 ονόματα.

(Στα σχόλια πιο κάτω περιγράφεται η διαδικασία αποστολής του ονόματός σας αν σας ενδιαφέρει)

Θα σταλεί απο εμένα στην Χιλιανή πρεσβεία την άλλη εβδομάδα με την συνδρομή φίλου διπλωμάτη.

Τελειώνοντας σας υπενθυμίζω ένα εξαιρετικό ποίημα του Πάμπλο Νερόυντα με τον τίτλο «Αργοπεθαίνει». Είναι προφανές ότι στόχευε αλλού. Όμως όλα όσα γράφει με μια άλλη ανάγνωση, είναι αυτά που ζούν οι 33 έγκλειστοι. Δυστυχώς όμως και πολλά που αφορούν εμάς...

Αργοπεθαινει...
Αργοπεθαίνει όποιος γίνεται σκλάβος της συνήθειας, επαναλαμβάνοντας κάθε μέρα τις ίδιες διαδρομές, όποιος δεν αλλάζει περπατησιά, όποιος δεν διακινδυνεύει και δεν αλλάζει χρώμα στα ρούχα του, όποιος δεν μιλεί σε όποιον δεν γνωρίζει.

Αργοπεθαίνει όποιος αποφεύγει ένα πάθος, όποιος προτιμά το μαύρο για το άσπρο και τα διαλυτικά σημεία στο " ι " αντί ενός συνόλου συγκινήσεων που κάνουν να λάμπουν τα μάτια , που μετατρέπουν ένα χασμουργητό σε ένα χαμόγελο, που κάνουν την καρδιά να κτυπά στο λάθος και στα συναισθήματα.

Αργοπεθαίνει όποιος δεν αναποδογυρίζει το τραπέζι, όποιος δεν είναι ευτυχισμένος στη δουλειά του, όποιος δεν διακινδυνεύει τη βεβαιότητα για την αβεβαιότητα για να κυνηγήσει ένα όνειρο, όποιος δεν επιτρέπει στον εαυτό του τουλάχιστον μια φορά στη ζωή του να αποφύγει τις εχέφρονες συμβουλές.

Αργοπεθαίνει όποιος δεν ταξιδεύει, όποιος δεν διαβάζει, όποιος δεν ακούει μουσική, όποιος δεν βρίσκει σαγήνη στον εαυτό του.

Αργοπεθαίνει όποιος καταστρέφει τον έρωτά του, όποιος δεν επιτρέπει να τον βοηθήσουν, όποιος περνάει τις μέρες του παραπονούμενος για τη τύχη του ή για την ασταμάτητη βροχή.

Αργοπεθαίνει όποιος εγκαταλείπει μια ιδέα του πριν την αρχίσει, όποιος δεν ρωτά για πράγματα που δεν γνωρίζει.

Αποφεύγουμε τον θάνατο σε μικρές δόσεις, όταν θυμόμαστε πάντοτε ότι για να είσαι ζωντανός χρειάζεται μια προσπάθεια πολύ μεγαλύτερη από το απλό γεγονός της αναπνοής.

Μόνο η ένθερμη υπομονή θα οδηγήσει στην επίτευξη μιας λαμπρής ευτυχίας.

Pablo Neruda

( Μετάφραση από Ιταλική δημοσίευση : Βασίλη Χατζηγιάννη )

Και για να σας ανεβάσω το ηθικό σας δίνω το link του βίντεο των έγκλειστων εργατών

http://www.youtube.com/watch?v=RquT9thZ34o



Πηγή
http://maecenas.capitalblogs.gr/showArticle.asp?id=26579&blid=404
Διαβάστε περισσότερα...

Ανέκδοτο : ΓΙΑΤΙ Η ΕΛΛΑΔΑ ΕΧΕΙ ΤΟ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑ..


Ο Dr. Marc Faber, γκουρού των επενδύσεων, ολοκλήρωσε τη μηνιαία αναφορά του με τα παρακάτω σχόλια:

Dr. Marc Faber tells it how it is

"Αν ξοδεύουμε τα χρήματά μας στο Wal-Mart, αυτά καταλήγουν στην Κίνα. Αν τα ξοδέψουμε σε βενζίνη, πάνε στους Αραβες. Αν αγοράσουμε PC, πάνε στην Ινδία. Αν αγοράσουμε φρούτα και λαχανικά, πάνε στο Μεξικό, την Ονδούρα και τη Γουατεμάλα. Αν αγοράσουμε καλό αυτοκίνητο, πάνε στη Γερμανία. Τίποτε απ' αυτά δε βοηθάει την Αμερικανική Οικονομία.

Ο μόνος τρόπος να κρατήσουμε τα λεφτά εντός συνόρων είναι να τα ξοδέψουμε σε πουτάνες και μπύρες, γιατί αυτά είναι τα μόνα προϊόντα πια, που παράγονται στις ΗΠΑ.

Εγώ κάνω ό,τι μπορώ...."

Λοιπόν... στην Ελλάδα **οι μπύρες είναι Γερμανικές**, και **οι πουτάνες είναι Ρωσίδες**... άρα **χέσε μέσα**


Πηγή
http://korfiatis.blogspot.com/2010/02/dr-marc-faber.html
Διαβάστε περισσότερα...

Ζητάμε την επιστροφή των Γλυπτών του Παρθενώνα στην Ελλάδα


Ψήφισε στο site της εκστρατείας www.bringthemback.org!

Reunite Them! “BRING THEM BACK!”
Στο Βρετανικό Μουσείο φιλοξενούνται χιλιάδες κομμάτια ελληνικών αρχαιοτήτων. Η καμπάνια μας δε ζητάει την επιστροφή όλων αυτών. Ζητάμε την επιστροφή των Γλυπτών του Παρθενώνα στην Ελλάδα για να επανενωθεί το Μνημείο.
Eμείς οι χρήστες του διαδικτύου έχουμε τη δύναμη και μπορούμε να κινητοποιήσουμε την παγκόσμια κοινή γνώμη. Ο σκοπός μας μπορεί να επιτευχθεί με αυτό τον τρόπο.
Πιστεύεις ότι είναι δίκαιο; Αν ναι, βοήθησε να γίνει πραγματικότητα.
Πες το δικό σου “BRING THEM BACK!”


Πηγή
http://www.bringthemback.org/
Διαβάστε περισσότερα...

ΥΓΕΙΑ: Σπιτικά «γιατροσόφια» για καλύτερη ζωή


Κάνετε γαργάρες με αλατόνερο όταν πονάει ο λαιμός σας; Μήπως πίνετε μία κούπα ζεστό γάλα για να κοιμηθείτε καλύτερα το βράδυ; Οι περισσότεροι από εμάς καταφεύγουμε κάποια στιγμή σε «συνταγές» της γιαγιάς μας για να νιώσουμε καλύτερα – και αυτό δεν είναι κατ’ ανάγκην κακό.

Τα περισσότερα «γιατροσόφια» που περνούν από γενιά σε γενιά δεν έχουν μελετηθεί επισταμένα σε κλινικές μελέτες, αλλά αυτό δεν σημαίνει πως η δράση τους δεν έχει επιστημονική εξήγηση, κατά τον δρα Ρομπ Χικς, έναν από τους πιο διάσημους γενικούς γιατρούς στο Λονδίνο.

«Ακόμα και όταν η επιστήμη δεν έχει αποδείξει πως κάποιο όντως ωφελεί, εφ’ όσον αυτό δεν βλάπτει όποιον τον εφαρμόζει και εκείνος κατανοεί πως η θετική επίδρασή του μπορεί κάλλιστα να οφείλεται στην αυθυποβολή, δεν υπάρχει λόγος να μην το δοκιμάσει», λέει στην εφημερίδα «Daily Mail».

Ο δρ Χικς συνδύασε την ιατρική γνώση με το ενδιαφέρον του για τις συμπληρωματικές θεραπείες για να συγκεντρώσει σε ένα βιβλίο τις αποδεκτές, τις διφορούμενες και τις πραγματικά παράδοξες μεθόδους αυτοθεραπείας για συχνά προβλήματα υγείας.

Μερικές από αυτές παρατίθενται στη συνέχεια – αλλά εννοείται πως δεν πρέπει να τις χρησιμοποιήσει κανείς ως υποκατάστατο των συμβουλών ενός γιατρού.

ΚΑΚΟΣΜΙΑ ΣΤΟΜΑΤΟΣ

ΝΤΟΜΑΤΕΣ. Δύο ή τρεις ντομάτες την ημέρα μπορεί να καταπολεμήσουν την κακοσμία του στόματος, κατά τον δρα Χικς. Η κακοσμία του στόματος οφείλεται στις θειούχες ουσίες που παράγουν τα στοματικά βακτήρια. Οι ντομάτες περιέχουν ουσίες γνωστές ως ιονόνες, οι οποίες πιστεύεται ότι εξουδετερώνουν την μυρωδιά των θειούχων ενώσεων και έτσι την κακοσμία του στόματος.

ΓΙΑΟΥΡΤΙ. Ένα γιαούρτι με προβιοτικά την ημέρα μπορεί να μειώσει την κακοσμία, εξουδετερώνοντας τα μικρόβια που παράγουν τις θειούχες ενώσεις στο στόμα.

ΚΑΡΩΤΑ. Αν νομίζετε ότι το στόμα σας μυρίζει, μασουλήστε λίγο ωμό καρώτο. Η κακοσμία οφείλεται συχνά σε υπολείμματα τροφίμων που αποσυντίθενται κολλημένα ανάμεσα στα δόντια. Όταν μασάμε, διεγείρετε η παραγωγή σάλιου, το οποίο «ξεπλένει» τα μόρια των τροφίμων. Επιπλέον, οι ίνες του καρώτου δρουν ως οδοντόβουρτσα στα δόντια και στα ούλα.

ΜΕΛΑΝΙΕΣ

ΞΥΔΙ. Οι μελανιές εμφανίζονται όταν για κάποιον λόγο (λ.χ. ένα κτύπημα) υποστούν ρήξη τα επιφανειακά αιμοφόρα αγγεία και το αίμα διασκορπιστεί κάτω από το δέρμα, προκαλώντας οίδημα (πρήξιμο), αποχρωματισμό και πόνο. Το ξύδι αυξάνει την ροή του αίματος κοντά στην επιφάνεια του δέρματος, με αποτέλεσμα να απορροφάται πιο γρήγορα το αίμα που έχει συσσωρευτεί στην μελανιά. Να βάζετε επί 10-20 λεπτά πάνω στη μελανιά ένα πανί μουλιασμένο σε κρύο ξύδι, συνιστά ο δρ Χικς.

ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ. Τα κρεμμύδια περιέχουν άφθονη κερσετίνη – ένα συστατικό που πιστεύεται ότι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες μειώνουν το οίδημα στην μελανιά. Να αναμιγνύετε πολτοποιημένο κρεμμύδι με λίγο αλάτι και να το βάζετε πάνω στη μελανιά για λίγα λεπτά κάθε φορά (έως 10 το πολύ).

ΚΑΚΟΣΜΙΑ ΤΟΥ ΣΩΜΑΤΟΣ

ΡΑΠΑΝΑΚΙΑ: Τα ραπανάκια περιέχουν ουσίες με αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες. Για την κακοσμία χρειάζεστε τον χυμό από λιωμένα ραπανάκια. Μετά το μπάνιο, στεγνώστε καλά τις μασχάλες και τα πόδια σας χωρίς να τα τρίψετε και μετά απλώστε λίγο χυμό. Αφήστε τον να στεγνώσει πάνω στο δέρμα σας. Αν το πρόβλημα εστιάζετε στα πόδια σας, μην ξεχάσετε τις περιοχές ανάμεσα στα δάκτυλα.

ΔΙΤΤΑΝΘΡΑΚΙΚΗ ΣΟΔΑ. Η σόδα απορροφά τον ιδρώτα, το λίπος και όλες τις άλλες ουσίες που συμβάλλουν στην κακοσμία του σώματος. Ρίξτε σόδα (με μορφή σκόνης) σε όποιο σημείο του σώματός σας έχει άσχημη μυρωδιά.

ΔΥΣΚΟΙΛΙΟΤΗΤΑ

ΑΓΓΟΥΡΙ: Να τρώτε καθημερινά μισό αγγούρι. Είναι πλούσιο σε υγρά και φυτικές ίνες και ασκεί ήπια υπακτική (καθαρτική) δράση, που βοηθεί την λειτουργία των εντέρων.

ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. Να πίνετε ρόφημα γλυκόριζα, να μασάτε και να καταπίνετε γλυκόριζα ή να πίνετε μισό κουταλάκι του καφέ σκόνη από ρίζα γλυκόριζας αναμεμιγμένη με ζεστό νερό. Και αυτή έχει ήπια υπακτική δράση.

ΒΗΧΑΣ ΚΑΙ ΚΡΥΟΛΟΓΗΜΑ

ΘΥΜΑΡΙ. Να κάνετε γαργάρες με ρόφημα θυμαριού (αναμίξτε καυτό νερό με μια χούφτα θυμάρι και αφήστε το να κρυώσει). Η θερμότητα απελευθερώνει την δραστική ουσία του θυμαριού (λέγεται θυμόλη), η οποία έχει ισχυρές αντισηπτικές ιδιότητες. Να κάνετε γαργάρες όσο συχνά πρέπει.

ΠΙΤΥΡΙΔΑ

ΕΛΑΙΟ ΚΑΡΥΔΑΣ. Η πιτυρίδα συχνά οφείλεται σε μύκητες και το έλαιο καρύδας περιέχει αουρικό και καπρυλικό οξύ – δύο ουσίες με αντιϊικές και αντιμυκητιακές ιδιότητες. Να τρίβετε το κρανίο σας με το έλαιο και να το αφήνετε όλο το βράδυ, για να ξεπλυθείτε το πρωί.

ΔΙΑΡΡΟΙΑ

ΜΗΛΟ. Το μήλο περιέχει πηκτίνη (μία ουσία που μειώνει τη φλεγμονή στα έντερα και την διάρροια), καθώς και μαλικό και ταρταρικό οξύ (ρυθμίζουν την οξύτητα του στομάχου). Πλύνετε καλά ένα μήλο και βάλτε το στο μπλέντερ για να πολτοποιηθεί, χωρίς να το ξεφλουδίσετε. Αφήστε το 15-20 λεπτά να «μαυρίσει» πριν το φάτε, ώστε να αυξηθεί η συγκέντρωση των παραπάνω ουσιών.

ΚΑΦΕ ΖΑΧΑΡΗ. Αναμίξτε ένα ή δύο κουταλάκια του καφέ καφέ ζάχαρη με ζεστό νερό και πιείτε το. Η μελάσα στην καφέ ζάχαρη ασκεί απολυμαντική δράση που συμβάλλει στην εξουδετέρωση των παθογόνων μικκροοργανισμών, που συχνά ευθύνονται για τη διάρροια.

ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΤΗΣ ΠΕΡΙΟΔΟΥ

ΛΑΧΑΝΟ. Καταπραϋνετε την ευαισθησία στο στήθος και τον πόνο στην κοιλιά βάζοντας μέσα στο σουτιέν ή πάνω στην κοιλιά αντιστοίχως παγωμένα φύλλα από λάχανο από το ψυγείο. Ασκούν την ίδια δράση με αυτήν μιας παγωμένης κομπρέσας. Αν, όμως, σας ανακουφίζει καλύτερα η θερμότητα, ζεματίστε για λίγα δευτερόλεπτα τα φύλλα σε βραστό νερό και αφού γίνουν χλιαρά προς ζεστά, χρησιμοποιήστε τα.

ΚΡΕΜΜΥΔΙ. Να τρώτε μισό κρεμμύδι την ημέρα 2-3 μέρες πριν από την περίοδο. Οι ορμόνες σας παρουσιάζουν μεγάλες διακυμάνσεις τις μέρες αυτές και το χρώμιο που περιέχει το κρεμμύδι πιστεύεται ότι δρα εξισορροπιστικά. Το ωμό κρεμμύδι είναι καλύτερο, διότι με το μαγείρεμα μειώνονται τα επίπεδα του χρωμίου. Όσο πιο «δυνατό» και με πιο ισχυρή μυρωδιά το κρεμμύδι, τόσο μεγαλύτερο το όφελός του.

ΠΟΝΟΚΕΦΑΛΟΣ

ΜΠΑΝΑΝΕΣ. Λιώστε μια ώριμη μπανάνα και βάλτε την στο σημείο του κεφαλιού που πονάει για 15 λεπτά τη φορά (επαναλάβετε όσες φορές χρειάζεται). Οι μπανάνες περιέχουν μαγνήσιο, το οποίο μπορεί να χαλαρώσει τα αιμοφόρα αγγεία, αμβλύνοντας έτσι τον πονοκέφαλο.

ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ. Εάν πονάει το κεφάλι και νιώθετε «πιασμένο» τον αυχένα σας, τοποθετήστε πάνω του μια φέτα ωμό κρεμμύδι. Θα δράσει ως κρύο επίθεμα στον αυχένα, ελαττώνοντας ό,τι τον έχει καταπονήσει.

Tips

Αν έχετε στρες, κάνετε αφρόλουτρο με νερό στο οποίο θα έχετε βάλει λίγες σταγόνες έλαιο γαριφάλλου. Το έλαιο περιέχει ουσίες με αναλγητικές ιδιότητες και επίσης διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος και χαλαρώνει τους μυς.

Πηγή
http://ygeia.tanea.gr/default.asp?pid=8&ct=18&articleID=10554&la=1
Διαβάστε περισσότερα...

ΥΓΕΙΑ: Πως μπορούμε να αναγνωρίσουμε το Αλτσχάιμερ


Η μνήμη κάποιες φορές αλλάζει καθώς μεγαλώνουμε, αλλά η απώλεια μνήμης που κάνει κάποιον δυσλειτουργικό στην καθημερινότητά του δεν αποτελεί τυπικό μέρος της γήρανσης, αναφέρει η Ελληνική Ελληνική Εταιρεία Νόσου Alzheimer και Συγγενών Διαταραχών.

Η άνοια είναι μια αργή εξασθένηση της μνήμης, της σκέψης και των νοητικών λειτουργιών. Η πιο κοινή μορφή άνοιας είναι η άνοια τύπου Alzheimer, μια διαταραχή που χαρακτηρίζεται από την απώλεια των εγκεφαλικών κυττάρων και της λειτουργίας τους.

Τα προειδοποιητικά «σημάδια» της νόσου του Άλτσχαϊμερ είναι τα εξής:



1. Αλλαγές στη μνήμη που δυσκολεύουν το άτομο στην καθημερινότητα

2. Δυσκολία στον σχεδιασμό και την επίλυση προβλημάτων

3. Δυσκολία στην εκτέλεση γνωστών πράξεων

4. Σύγχυση όσον αφορά τον χρόνο και τον χώρο

5. Δυσκολία στην κατανόηση οπτικών εικόνων και χωρικών σχέσεων

6. Προβλήματα με τις λέξεις στην ομιλία ή στη γραφή

7. Τοποθέτηση αντικειμένων σε λάθος μέρη και απώλεια ικανότητας εύρεσής τους

8. Μειωμένη κριτική ικανότητα

9. Απόσυρση από τη δουλειά και τις κοινωνικές δραστηριότητες

10. Αλλαγές στην προσωπικότητα και τη διάθεση

Αν κάποιος που νοιάζεστε βιώνει κάποια από αυτά τα προειδοποιητικά σημάδια,πρέπει να δει γιατρό για να βρεθεί η αιτία που τα προκαλεί. Η έγκαιρη διάγνωση παρέχει την ευκαιρία της κατάλληλης θεραπείας που θα επιτρέψει στον ασθενή αλλά και σε όποιον τον φροντίζει να σχεδιάσει καλύτερα το μέλλον του.

Άλλο άνοια, άλλο φθορά λόγω ηλικίας

Ίσως είναι δύσκολο να ξέρει κανείς τις διαφορές ανάμεσα στην φυσιολογική έκπτωση της μνήμης λόγω ηλικίας και στα πρώτα σημάδια της νόσου Alzheimer. Το πρώτο που πρέπει να κάνει είναι να αναρωτηθεί: είναι κάτι καινούριο αυτό που συμβαίνει;

Πολλοί άνθρωποι αναγνωρίζουν αλλαγές στον εαυτό τους πριν κάποιος άλλος το αντιληφθεί. Άλλες φορές οι φίλοι και η οικογένεια είναι αυτοί που πρώτοι παρατηρούν τις αλλαγές στη μνήμη, τη συμπεριφοράκαι τις ικανότητες του ατόμου. Ποια είναι η διαφορά; Τα παραδείγματα που ακολουθούν μπορούν να βοηθήσουν:

Σημάδια Alzheimer/Άνοιας

Συνηθισμένες αλλαγές λόγω ηλικίας

Φτωχή κριτική ικανότητα

Παίρνεις κάποιες λάθος αποφάσεις μια στο τόσο

Ανικανότητα με τα οικονομικά

Ξέχασες να παραλάβεις κάποιον μηνιαίο μισθό

Χάσιμο επαφής με την εποχή ή την ημερομηνία

Ξέχασες την ημερομηνία και τη θυμήθηκες λίγο αργότερα

Δυσκολία στο να κάνεις διάλογο

Ξεχνάς που και που ποια λέξη πρέπει να χρησιμοποιήσεις

Τοποθέτηση αντικειμένων σε λάθος μέρη και δυσκολία ανεύρεσής τους

Που και που χάνεις κάποιο πράγμα

10 συμβουλές για υγιείς φροντιστές

1. Κατάλαβε τι συμβαίνει έγκαιρα. Αν αντιληφθείς αλλαγές σε μνήμη ή συμπεριφορά μην καθυστερείς να πας το άτομο που φροντίζεις στο γιατρό. Μερικά συμπτώματα θεραπεύονται

2. Μάθε τί προσφέρει η πολιτεία στα άτομα με Alzheimer. Επικοινώνησε με την Εταιρεία Νόσου Alzheimer και μάθε για τις υπηρεσίες που προσφέρονται

3. Γίνε ενημερωμένος φροντιστής. Η Εταιρεία Νόσου Alzheimer προσφέρει προγράμματα που σε βοηθούν να κατανοήσεις και να αντιμετωπίσεις τις συμπεριφορές και τις αλλαγές στην προσωπικότητα που συνοδεύουν τη νόσο.

4. Ζήτα βοήθεια. Ζήτα υποστήριξη από τους γύρω σου (οικογένεια, πολιτεία κα). Η γραμμή βοήθειας για τη Νόσο Alzheimer είναι στη διάθεση σου 24 ώρες. Εάν το άγχος σε έχει καταβάλει ζήτα τη βοήθεια ειδικού.

5. Πρόσεχε τον εαυτό σου. Ξεκουράσου, πρόσεχε τη διατροφή σου, μείνε υγιής.

6. Πρόσεχε το άγχος. Αν έχεις συμπτώματα άγχους (στομαχικές διαταραχές, πίεση, ευερεθιστότητα, ανορεξία) μίλα στο γιατρό σου και χρησιμοποίησε τεχνικέςχαλάρωσης

7. Δέξου τις αλλαγές όπως συμβαίνουν. Τα άτομα με Alzheimer αλλάζουν και το ίδιο αλλάζουν και ανάγκες τους. Μπορεί να χρειάζονται περισσότερη φροντίδα από όση μπορείς να προσφέρεις. Ζήτα βοήθεια από τις υπηρεσίες τις πολιτείας.

8. Κάνε νομικό και οικονομικό σχεδιασμό. Συζήτησε με κάποιον επαγγελματία νομικά και οικονομικά ζητήματα που σε απασχολούν (νομικά δικαιώματα, επιδόματα, διαθήκες, μακροχρόνια φροντίδα κ.α)

9. Δώσε στον εαυτό σου πίστωση, μην τον γεμίζεις ενοχές. Κάνεις ότι καλύτερο που μπορείς. Μπορεί να υπάρχει περισσότερη ανάγκη και να νιώθεις ένοχος που δεν μπορείς να προσφέρεις περισσότερα, αλλά η φροντίδα χρειάζεται αλλαγές καθώς η ασθένεια προχωρά. Μπορεί να μην μπορείς να προσφέρεις εσύ τη βοήθεια αυτή αλλά μπορείς να εγγυηθείς πως το άτομο θα είναι ασφαλές και με τη σωστή φροντίδα.

10. Να επισκέπτεσαι συχνά τον γιατρό σου. Κάνε τακτικούς ελέγχους, δώσε σημασία στην υγεία σου. Δώσε προσοχή στο αν έχεις εξάντληση , άγχος, αυπνία, ανορεξία. Με το να αγνοείς συμπτώματα θα οδηγηθείς στην έκπτωση της σωματικής και ψυχικής σου υγείας.

Καθώς η άνοια λαμβάνει παγκοσμίως διαστάσεις επιδημίας, παρόμοιες υπηρεσίες, πρέπει να αποτελέσουν ζήτημα αιχμής, για όλους τους εμπλεκόμενους φορείς. Η Ελληνική Εταιρεία Νόσου Alzheimer πρωτοστατεί σε αυτή την προσπάθεια, βελτιώνοντας την ποιότητα ζωής των ανθρώπων με άνοια και των οικογενειών τους.

Info

Ελληνική Ελληνική Εταιρεία Νόσου Alzheimer και Συγγενών Διαταραχών

Γραμμή Βοήθειας : 2310-909000 (24ωρη)

Ιστοσελίδα: http://www.alzheimer-hellas.gr



Πηγή
http://ygeia.tanea.gr/default.asp?pid=8&ct=18&articleID=10578&la=1
Διαβάστε περισσότερα...

Με το δικό του μοναδικό τρόπο ο γνωστός μας Χάρρυ Κλυν σχολιάζει τους...

Με το δικό του μοναδικό τρόπο ο γνωστός μας Χάρρυ Κλυν σχολιάζει τους... κυβερνητικούς σχεδιασμούς στην οικονομική κρίση και προσθέτει προτάσεις προς διευκόλυνση των κυβερνώντων

* Oι πολιτικοί, ασχέτως κόμματος, δε θεωρούν τον εαυτό τους ένα κομμάτι της Ελλάδας, γιατί θεωρούν την Ελλάδα ένα κομμάτι του εαυτού τους!

* Ανακοινώθηκε ότι οι εργαζόμενοι στις δημόσιες υπηρεσίες θα διακόψουν την οχτάωρη στάση τους για τρίωρη προειδοποιητική εργασία!

* Δεν ήρθαν οι εταίροι μας για να μας ελέγξουν. Για να ξεσηκώσουν το σχέδιο ήρθαν. Όλοι θέλουν να κλέψουν, αλλά δεν ξέρουν τον τρόπο!

* Έτσι και συνεχίσει για κανένα χρόνο ακόμα τη βιόλα της λιτότητας και της άγριας φορολόγησης ο ΓΑΠ, βλέπω να ληστεύουμε τους Αλβανούς.

* Μη στεναχωριέστε καλοί φίλοι, κανένας δεν έχει ποτέ παραπονεθεί γιατί δεν άνοιξε το αλεξίπτωτό του: «καλή μας ελεύθερη πτώση».

* Τα φτηνά χέρια δίνουν ακριβό ξύλο!

* Γιωργάκης Παπανδρέου... Ανοιχτό μυαλό, σαν κονσέρβα! Δέκα χρονών είπε μπαμπά και φωταγωγήθηκε το Καστρί!

* Ποιος υπαρκτός σοσιαλισμός? Η Ελλάδα έχει την παγκόσμια πρωτοτυπία. Είναι η μοναδική χώρα στην οποία εφαρμόζεται ο ανύπαρκτος σοσιαλισμός

* ΓΑΠ: O μόνος αριστερός(?) πολιτικός που όλα του πάνε δεξιά!

* 18-3-10 Ο Παπακωνσταντίνου στην TV αναγγέλλει το νομοσχέδιο. Mόλις τον είδα, αγριεύτηκα. Πίσω τα γυναικόπαιδα φώναξα, ο χάρος βγήκε παγανιά!

* Το ΠΑΣΟΚ Είναι σαν τον κουρασμένο σαραντάρη. Στην εφηβεία ήθελε να αλλάξει τον κόσμο και στα σαράντα θέλει να αλλάξει τα έπιπλα στη βίλα του.

* Αισχροκέρδεια, κλεψιά και τω θεώ δόξα H γυναίκα μου νομίζει πως μισό κιλό φέτα ζυγίζει τριακόσια γραμμάρια!

* Στο σπίτι δεν τρώμε. Κατεβάζουμε τις μπριζόλες από το ιντερνέτ. Στην κόρη μου που μένει στην Αγγλία στείλαμε μια σπανακόπιτα με e-mail.

* Ούτε κενό εξουσίας, ούτε κενό οικονομίας ΚΕΝΟ ΛΑΟΥ ΥΠΑΡΧΕΙ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ!

* Η μόνη φορά που πάμε μπροστά στην Ελλάδα είναι όταν βάζουμε τα ρολόγια μας μια ώρα μπροστά!

* Aυτή η κυβέρνηση έχει ένα πρόβλημα για κάθε λύση.

* Πρέπει να το παραδεχτούμε ο Παπανδρέου κάνει ότι μπορεί... Kι αυτό ρε παιδιά, είναι εκείνο που με ανησυχεί.

* Όσο πάει και παχαίνει το φιλαράκι μου ο 'Πάγκαλος. Tις προάλλες στο λεωφορείο, ευγενικός σηκώθηκε και παραχώρησε τη θέση του σε 4 κυρίες... Σε όλα τα ασανσέρ που υπάρχουν στο υπουργείο έχουν κρεμάσει ταμπέλες: ΑΤΟΜΑ 5, ΠΑΓΚΑΛΟΣ ΕΝΑΣ.

* Ο μικρός μου ο γιος είναι φτυστός εγώ, αλλά δεν πειράζει, αρκεί που το παιδί έχει την υγειά του.

* Αν σκεφτεί κανείς πόσο στοίχισε στον Αδάμ και στην Εύα ένα μήλο, τα φρούτα σήμερα είναι πάμφθηνα.

* Πρέπει να μου έχει γίνει μεγάλη πλύση εγκεφάλου. Αφού να φανταστείτε ότι τα όνειρά μου διακόπτονται από διαφημιστικές σφήνες.

* Ένα μυστήριο... Έρχεσαι από το σούπερ μάρκετ με δυο τσάντες και το βράδυ έχεις τρεις σακούλες σκουπίδια!

* Οι μόνοι που έχουνε μετρητό σήμερα, είναι οι ζητιάνοι.

* H κατάστασή μας έχει φτάσει στο απροχώρητο... Χθες σφάξαμε το γουρουνάκι-κουμπαρά της κόρης μου!

* Τις προ άλλες πήγα σε ένα διαγνωστικό κέντρο για τσεκ απ και το πρώτο πράγμα που μου εξετάσανε ήταν το πορτοφόλι μου!

* Ένα φίλος μου αγόρασε μια 600άρα Μερσεντές τοις μετρητοίς. Την βενζίνη αγοράζει με δόσεις!

* O Δαρβίνος έκανε λάθος, προσπαθώντας να αποδείξει ότι ο άνθρωπος κατάγεται από τον πίθηκο. Από τον γάιδαρο μάλλον κατάγεται...

* Μην πετάτε άσκοπα τα λεφτά σας από δω κι από κει, φυλάξτε τα. Ίσως κάποτε πάρουν αξία

* Aν έχετε αναπνευστικά προβλήματα θα σας συμβούλευα αντί σε γιατρό να πάτε καλύτερα σε συνεργείο αυτοκινήτων!

* Στον καιρό που ζούμε το πιο εύκολο πράγμα είναι να βγάλεις λεφτά. Και το πιο δύσκολο να ζήσεις με αυτά που βγάζεις

* Από εγκληματικότητα, αφήστε το καλύτερα. Παλιά φωνάζαμε, «αστυνομία Βοήθεια», τώρα φωνάζουμε, «βοήθεια η αστυνομία!»

* Τι γίνεται, ρε παιδιά, μ' αυτά τα χημικά και τα φυτοφάρμακα; Χθες έπλυνα μια ντομάτα και ξέβαψε!

* Υπάρχουν πολιτικοί που δεν τους άλλαξαν χαρακτήρα τα βουλευτιλίκια και τα υπουργιλίκια. Kαραγκιόζηδες ήταν και καραγκιόζηδες παρέμειναν...

* Αν νομίζεις ότι όλοι σε έχουν ξεχάσει, άφησε για δύο μήνες απλήρωτη την πιστωτική σου κάρτα.

* Ο άνθρωπος μπορεί να ζήσει χωρίς οξυγόνο κάποια λεπτά, χωρίς νερό μέρες, χωρίς τροφή εβδομάδες και χωρίς ηθικούς φραγμούς μια ολόκληρη ζωή!

* Το έλεγα και δε με πίστευε κανένας, η χώρα δεν κινδυνεύει από τους συνήθεις υπόπτους, κινδυνεύει από τους συνήθεις πρωθυπουργούς!.

* Καλά έκανε ο ΓΑΠ και πήγε στις Ινδίες... Το άσκημο είναι που θα ξαναγυρίσει...

* Oι ηλίθιοι πολιτικοί και οι βλάκες ψηφοφόροι είναι γεννημένοι ο ένας για τον άλλον..

* Βρε τον Παπακωνσταντίνου ! Κάνει δηλώσεις στο Υπ. Οικονομικών και μοιράζουνε στους δημοσιογράφους τον καφέ της παρηγοριάς και παξιμαδάκια !

* Το χα πει εγώ. Στην Ελλάδα οι κυβερνήσεις είναι σαν τους θανατοποινίτες. Με το που βγαίνουνε ζητάνε χάρη.

* Τι γίνεται ρε παιδιά; Δεκάδες θυμάτων σε κάθε έξοδο! Kι άν κατά τύχη δεν έχουμε θύματα ένα Σαββατοκύριακο, θα κάνουμε τζάκ πότ στο επόμενο!

* Η διαφορά μεταξύ ελληνικής οικονομίας και Τιτανικού: Στον Τιτανικό είχε και ορχήστρα

* Ελλάδα, η χώρα των δυο ταχυτήτων... Νεκρά και όπισθεν!

* Αν οι Έλληνες θέλουν να έχουν αυτά που δεν έχουν, πρέπει να κάνουν αυτά που δεν κάνουν...

* Όταν λέμε ακρίβεια, εννοούμε ακρίβεια! Nα φανταστείτε εμείς το ψυγείο μας, το κάναμε παπουτσοθήκη!

* ΠΑΠΑΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ ΣΧΕΔΙΟ Β: Παρκόμετρα στα σπίτια μας... Θα ρίχνεις 2 ευρώ για κάθε μισή ώρα που θα μένεις μέσα!

* Ο ΓΑΠ ποτέ δεν πίνει καφέ το πρωί... Φοβάται μην τον κρατήσει ξύπνιο όλη τη μέρα.

* Oι επιχειρήσεις βουλιάζουν. Tα ξενοδοχεία τώρα κλέβουν πετσέτες από τους πελάτες.

* Γιωργάκης μου θυμίζει τον δύτη που την ώρα που ανεβαίνει στην επιφάνεια, βλέπει το καράβι του να πηγαίνει στον πάτο!

* Ο μόνος τρόπος να μειωθεί η ατμοσφαιρική ρύπανση είναι να κάνουν οι πολιτικοί λιγότερες δηλώσεις.

* Παπανδρέου: Θέλει να χτίσει τη νέα Ελλάδα, γι αυτό κατεδαφίζει την παλιά!!!

* Μόνο στην Ελλάδα θα μπορούσε να συμβεί: 5.100 δημόσιοι υπάλληλοι στην κρατική ραδιοτηλεόραση χωρίς να υπάρχει κρατική ραδιοτηλεόραση!

* Δημόσιες υπηρεσίες: Τόσος πολύς κόσμος, που προσφέρει τόσα λίγα, ζητώντας διπλάσιο μισθό για να κάνει τη δουλειά του ακόμα χειρότερα!

* Κύριε Παπανδρέου, κύριε Σαμαρά από τα κόμματά σας να αρχίσετε τον πόλεμο κατά της διαφθοράς, αυτά είναι που κυβερνούν τριάντα χρόνια τώρα.

* Άνθρωπος πάνω από 60 κιλά, μπαίνει πια στο πόθεν έσχες...

* Μόλυνση Θερμαϊκού: Σε 2-3 χρόνια δε θα θεωρείται θαύμα να περπατάει κάποιος στην επιφάνεια της θάλασσας. Οποιοσδήποτε θα μπορεί να το κάνει.

* Παπακωνσταντίνου: Εξυπνότερος του Αϊνστάιν. Tον Αϊνστάιν βρεθήκανε και δέκα άνθρωποι που τον καταλάβανε, αυτόν δεν τον κατάλαβε ακόμα κανείς!

* Για έναν πολιτικό που με τις μεθόδους του χθες υπόσχεται ένα καλύτερο σήμερα, φυσικό είναι να μην υπάρχει αύριο.

* Είμαι ευτυχής που ζω σε μια δημοκρατική χώρα, όπου μπορεί κανείς να κάνει ελεύθερα οτιδήποτε θελήσει η κυβέρνηση!!!

* Επιστήμονες της NASA, προκειμένου να μελετήσουν τα όρια της αντοχής του ανθρώπου, ζήτησαν δείγμα Έλληνα συνταξιούχου!

* Η Ελλάδα ποτέ δεν πεθαίνει. Ξέρετε πόσο στοιχίζει μία κηδεία σήμερα;

* Θα ήθελα να σας πω την ιστορία για τους 40 κλέφτες, αλλά προφανώς δεν σας ενδιαφέρει η πολιτική...

* Mακάριοι όσοι υπόσχονται πολλά και θυμούνται λίγα...

* Το οργανωμένο έγκλημα έχει διαφορετικά ονόματα από χώρα σε χώρα. Στην Αμερική ονομάζεται ΜAΦΙΑ, στην Ιταλία ΚΑΜΟΡΑ και στην Ελλάδα ΚΥΒΕΡΝΗΣΗ!

* Γιωργάκης: Σοσιαλισμός ή Βαρβαρότητα;
-- Τα πλήθη: Βαρβαρότητα, Βαρβαρότητα

* Δεν υπάρχουν πλέον αριστεροί και δεξιοί. Εργαζόμενοι και άνεργοι υπάρχουν.

* Καιρός να καταλάβουμε ότι το μόνο που έχει μείνει όρθιο σ' αυτόν τον τόπο είναι τα ερπετά.

* Πρώτη φορά αποκτήσαμε δύο πρωθυπουργούς χωρίς να μπούμε στο κόπο να τους ψηφίσουμε! Και τα ονόματα αυτών Ντομινίκ Στρος Καν και Όλι Ρεν.

* Είμαι ευτυχής που ζω σε μια δημοκρατική χώρα, όπου μπορεί κανείς να κάνει ελεύθερα οτιδήποτε θελήσει το ΔΝΤ !

* Εμείς χρωστάμε, οι επιχειρήσεις χρωστάνε, το κράτος χρωστάει.

Τελικά που πήγαν τα λεφτά ρε παιδιά;


Πηγή
http://forum.christian-orthodox.gr/viewtopic.php?f=10&t=162&start=210#p69997


Διαβάστε περισσότερα...

Ανέκδοτο : Σε ένα μήνα τα αναλαμβάνει όλα ο Θεός…


Καλεί ο Θεός τρεις μεγάλους ηγέτες για να τους ανακοινώσει την καταστροφή του κόσμου σε ένα μήνα.

Καλεί τον Ομπάμα, ως πρόεδρο της υπερδύναμης, τον Κάστρο, ως τελευταίο κομμουνιστή ηγέτη και τον… Γ. Παπανδρέου ως πρόεδρο της Σοσιαλιστικής Διεθνούς. Και τους λέει :

“Τέρμα τα αστεία, οι βλακείες πληρώνονται και σε ένα μήνα ο κόσμος θα καταστραφεί. Πηγαίνετε να προετοιμάσετε τους λαούς σας”.

Πάει ο Ομπάμα Αμερική, διάγγελμα από τον Λευκό Οίκο και λέει:



“Συμπατριώτες, έχω ένα καλό κι ένα κακό νέο. Το καλό είναι ότι υπάρχει Θεός, τον είδα, μιλήσαμε. Το κακό είναι ότι σε ένα μήνα ο κόσμος καταστρέφεται”.

Πάει ο Κάστρο και λέει στους Κουβανούς:

“Συναγωνιστές, έχω δύο κακά νέα να σας πω. Το πρώτο είναι ότι υπάρχει Θεός, τον είδα, μίλησα μαζί του και ομολογώ ότι δυστυχώς τόσα χρόνια έκανα λάθος και σας παραπλάνησα. Το δεύτερο κακό είναι ότι σε ένα μήνα ο κόσμος καταστρέφεται και δεν έχουμε χρόνο να διορθώσουμε τα λάθη μας."

Ερχεται και ο Παπανδρέου στην Ελλάδα, διάγγελμα από το Μαξίμου και λέει:

"Εχω δύο καλά νέα ελληνικέ λαέ. Το πρώτο είναι ότι υπάρχει θεός, μίλησα μαζί του και έκλεισα συμφωνίες μαζί του. Το δεύτερο καλό είναι πως ότι είχα να κάνω μέχρι σήμερα το έκανα. Δε θα χρειαστεί να κάνω τίποτε άλλο εγώ. Σε ένα μήνα τα αναλαμβάνει όλα ο Θεός…"
Πηγή
http://ianisdo.blogspot.com/2010/10/blog-post_04.html

Διαβάστε περισσότερα...

Δευτέρα 4 Οκτωβρίου 2010

Περί ΜΙΖΕΝΣ…


Το λάδι, το ουσιαστικό
Όταν αποτυγχάνουν όλες οι άλλες μέθοδοι για την επίτευξη μιας συμφωνίας αναλαμβάνει ρόλο το λάδι, “δίνω σε κάποιον χρήματα για να με ευνοήσει σε κάτι”, (βλ. συνώνυμα: λαδώνω, μιζάρω, δωροδοκώ).



Το ευεργετικό λάδι βοηθάει τον αποδέκτη (βλ. ο λαδιάρης, ο πιάσμαν) να σκεφτεί καλύτερα (ενισχύει την σκέψη), λαδώνει τα γρανάζια του συστήματος (όταν ο έτερος των πλευρών είναι μηχανισμός, π.χ. δημόσιο) γιατί, ως γνωστόν, μια εκ των βασικών ιδιοτήτων του ελαίου είναι να μειώνει τoν συντελεστή τριβής όταν παρεμβάλλεται μεταξύ δύο εφαπτομένων κινουμένων επιφανειών.
Πολύ σπάνια δεν επιτυγχάνεται μια οικονομική συμφωνία, αν φτάσει στο λάδι.
Ο κύριος λόγος μιας τέτοιας αποτυχίας είναι η διαφωνία στην ποσότητα λαδιού (βλ. μίζα, λάδωμα)...
Φυσικά, στην περίπτωση αυτή, το λάδι χρησιμοποιείται μεταφορικά καθώς σήμερα έχει πλέον αντικατασταθεί από το ζεστό χρήμα.
Παλαιότερα όμως η χρήση του όρου λάδι ήταν κυριολεκτική, ειδικά σε περιόδους ανέχειας, γιατί ποτέ δεν έπαψε να είναι ένα πολύτιμο προϊόν (βλ. λαδώνω).
Το λάδι βέβαια, πέρα από τη συναλλαγή ανθρώπου με άνθρωπο, χρησιμοποιήθηκε και ως μέσο συναλλαγής ανθρώπου με άγιο.
Στους ναούς οι πιστοί λαδώνουν και τους αγίους με προσφορές λαδιού...
(σχέδιο του Πέτρου Ζερβού)

Πηγή
http://www.eyploia.gr/
Διαβάστε περισσότερα...

ΥΓΕΙΑ: Ο άρτος ημών ο... χειροποίητος

Oι τιμές στα σιτηρά ανεβαίνουν, μαζί και το θερμόμετρο της συζήτησης για αύξηση στα αρτοσκευάσματα. Ο,τι κι αν γίνει πάντως, δεν χρειάζεται πανικός - μάλιστα, η σημερινή κατάσταση ίσως αποτελεί μια πρώτης τάξεως ευκαιρία για επιστροφή στις αυθεντικές διατροφικές αξίες, όπως είναι και το σπιτικό ψωμί.

Φυσικά, ένα τέτοιο εγχείρημα δεν είναι εύκολο. Το ψωμί είναι ένας συνδυασμός από αλεύρι, νερό, αλάτι και μαγιά, απλός στο άκουσμα αλλά δύσκολος στην υλοποίηση, αφού απαιτούνται ιδανικές αναλογίες ώστε το αποτέλεσμα να έχει απαλή υφή και γεύση.




Η ποικιλία συνταγών είναι μεγάλη, το ίδιο και το πλήθος των τεχνικών παρασκευής και των πρόσθετων συστατικών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν.

Φτιάξ’ το μόνος σου
«Υπάρχουν κάποια σημεία κλειδιά στην παρασκευή ψωμιού», αναφέρει ο κ. Εμμανουήλ Δημητρούλης, Msc κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος. «Το ζυμάρι πρέπει να πλαστεί ζωηρά και επίμονα για αρκετή ώρα, καθώς όσο περισσότερο ζυμώνεται τόσο πιο ελαστικό και μαλακό γίνεται λόγω της ανάπτυξης της γλουτένης του αλευριού.

Εν συνεχεία το ζυμάρι πρέπει να παραμείνει για 1 1/2 - 2 ώρες (ανάλογα με τη θερμοκρασία που έχει το δωμάτιο) για να διπλασιαστεί ο όγκος του. Κατόπιν, με τη χρήση των δακτύλων, το ζυμάρι πρέπει να πιεστεί έτσι ώστε να απελευθερωθεί ο αέρας που έχει εγκλωβιστεί.

Κάποιες συνταγές προτείνουν να παραμείνει το ζυμάρι για μερικά λεπτά ακόμα μετά και από αυτήν τη διαδικασία πριν μπει στον φούρνο».

Συμβουλή 1: Το ζυμάρι μπορεί να παραμείνει για 8-10 ώρες στο ψυγείο στους 4 βαθμούς με τη διαδικασία της ανάπτυξης να επιβραδύνεται. Φαίνεται ότι κατ’ αυτό τον τρόπο, το ψωμί που παρασκευάζεται διατηρεί την ψίχα πιο υγρή και μαλακή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Συνεπώς, αμέσως μετά τη μείξη των συστατικών τοποθετείτε το ζυμάρι στο ψυγείο.

«Το αλεύρι που θα χρησιμοποιηθεί παίζει σπουδαίο ρόλο», εξηγεί ο διατροφολόγος. «Χρειάζεται σκληρό αλεύρι που περιέχει περισσότερη γλουτένη από το αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

Το αλεύρι spelt (ποικιλία παραπλήσια του σταρένιου) θεωρείται το καταλληλότερο για παρασκευή ψωμιού και πέρα από τη λευκή μορφή βρίσκεται πλέον και με μορφή ολικής αλέσεως», λέει ο κ. Δημητρούλης.

Συμβουλή 2: Μη ρίχνετε πολύ αλεύρι για να μην κολλάει το ζυμάρι. Το αλεύρι θέλει λίγη ώρα για να απορροφήσει την υγρασία, συνεπώς μόλις ρίξετε τα υλικά αφήστε τα για 15 λεπτά πριν αρχίσετε να ζυμώνετε.

«Η μαγιά είναι ένας ζωντανός οργανισμός, ο οποίος καθώς αναπτύσσεται παράγεται διοξείδιο του άνθρακα που κάνει τη ζύμη να φουσκώνει. Η ποσότητα μαγιάς ποικίλλει από συνταγή σε συνταγή, ωστόσο περίπου 14-15 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς είναι απαραίτητα για μία μεγάλη φραντζόλα ψωμί, ενώ η ποσότητα αυτή μειώνεται στο μισό εάν προστεθεί ξερή μαγιά (σκόνη)».

Συμβουλή 3: Η πολύ υψηλή θερμοκρασία εμποδίζει την ανάπτυξη της μαγιάς, γι’ αυτό αποφύγετε να βάλετε τη ζύμη στον φούρνο και να χρησιμοποιήσετε πολύ ζεστό νερό. Επιπλέον, μη χρησιμοποιείτε πολλή μαγιά, καθώς υπάρχουν πολύ μεγάλες πιθανότητες να αλλοιώσει τη γεύση του ψωμιού.

«Το νερό αποτελεί το κλειδί στην παρασκευή ψωμιού. Κατά κανόνα, 300 ml νερού ανά 500 γρ. αλευριού είναι η σωστή αναλογία. Κάποιες συνταγές προτείνουν 350 ml νερού ανά 500 γρ. αλευριού, δοσολογία η οποία δίνει μαλακότερο ζυμάρι, πιο εύκολο στο να απλωθεί, το οποίο είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείται για μικρά ψωμάκια ή για ζύμη πίτσας.

Η διαφορά αυτή των 50 ml νερού αποφέρει μεγάλη αλλαγή στη μορφή της ζύμης, συνεπώς γίνεται αντιληπτό ότι οι ποσότητες πρέπει να μετρώνται με ακρίβεια», συμπληρώνει ο κ. Εμμανουήλ Δημητρούλης.

ΣΩΣΤΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Πώς να το συντηρήσετε φρέσκο

Μια ψημένη φραντζόλα ψωμί θα μουχλιάσει πολύ πιο γρήγορα στο ψυγείο παρά σε θερμοκρασία δωματίου. Συνεπώς, η καλύτερη μέθοδος συντήρησης φρέσκου ψωμιού είναι η τοποθέτησή του σε ψωμιέρα, αφού έχει τυλιχτεί σε χαρτί.

Το λευκό ψωμί παραμένει αναλλοίωτο για 3-5 μέρες, ενώ ψωμί που περιέχει σπόρους ή φρούτα σίγουρα μουχλιάζει γρηγορότερα. Για αποθήκευση για μεγάλα χρονικά διαστήματα η κατάψυξη είναι ιδανική. Μπορεί να συντηρήσει το ψωμί μέχρι και για λίγους μήνες, αρκεί να το τοποθετήσετε εκεί αμέσως μόλις κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Εάν το ψωμί έχει μείνει στην κατάψυξη έως και 1 εβδομάδα, απλά αφήστε το να αποψυχθεί, ενώ εάν έχει μείνει για μεγαλύτερο διάστημα πρέπει να το ξαναζεστάνετε για λίγα λεπτά (15 λεπτά για μικρή φραντζόλα έως 300 γρ. και 20-30 λεπτά για μεγαλύτερες φραντζόλες) στους 200-220 βαθμούς.

Μαύρο ψώμι
Αναλλοίωτες θρεπτικές ουσίες

Ο όρος «μαύρο ψωμί» χρησιμοποιείται ευρέως για να περιγράψει το προϊόν που προέρχεται από δημητριακά ολικής αλέσεως.

Το πίτουρο και ο σπόρος του σιταριού δεν απομακρύνονται κατά την παρασκευή αλευριού και έτσι το ψωμί που παράγεται από αλεύρι ολικής αλέσεως έχει το χαρακτηριστικό χρώμα.

Το αποτέλεσμα είναι το ψωμί να κρατά αναλλοίωτα πολλά από τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά που περιέχει, με βασικότερο τις φυτικές ίνες. Τα πλεονεκτήματα:

1 Το μαύρο ψωμί περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και κυρίως φυτικές ίνες λόγω της μειωμένης επεξεργασίας που έχει υποστεί σε σχέση με το λευκό ψωμί.

2 Οι φυτικές ίνες ως συστατικό έχουν συνδεθεί με την καλύτερη υγεία του γαστρεντερικού συστήματος και την πρόληψη χρόνιων παθήσεων, όπως οι αιμορροΐδες, η δυσκοιλιότητα και η μειωμένη κινητικότητα του εντέρου.

3 Οι φυτικές ίνες βοηθούν στη μείωση της LDL χοληστερόλης, σύμφωνα με πληθώρα επιστημονικών μελετών και συνεπώς συσχετίζονται με χαμηλότερο ρίσκο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.

4 Οι φυτικές ίνες βοηθούν στη συντήρηση χαμηλών επιπέδων γλυκόζης, βοηθώντας στην πρόληψη και τον καλύτερο έλεγχο του σακχαρώδους διαβήτη.

5 Το μαύρο ψωμί βοηθά στην απώλεια και τον καλύτερο έλεγχο βάρους, λόγω των λιγότερων θερμίδων που περιέχει και της αίσθησης πληρότητας και κορεσμού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα λόγω των φυτικών ινών.

6 Το μαύρο ψωμί περιέχει αυξημένες ποσότητες μαγνησίου, σημαντικός παράγοντας για τουλάχιστον 300 ένζυμα με πολύ σημαντικές λειτουργίες στο σώμα. Η αυξημένη διαθεσιμότητά του σημαίνει ταχύτερη πραγματοποίηση πολλών αντιδράσεων, συμπεριλαμβανομένου και του μεταβολισμού της γλυκόζης και της έκκρισης της ινσουλίνης.

7 Ερευνες δείχνουν ότι γυναίκες που καταναλώνουν τρόφιμα υψηλά σε φυτικές ίνες δεν αντιμετωπίζουν προβλήματα χολολιθίασης.

8 Το ψωμί ολικής αλέσεως φέρει προστατευτική δράση απέναντι σε διάφορες μορφές καρκίνου, με πιο σημαντικές τον καρκίνο του στήθους και τους καρκίνους του εντέρου.

Εξυπνες λύσεις
Για τους πάσχοντες από δυσανεξία στη γλουτένη

«Τα τελευταία χρόνια έχει αυξηθεί ο αριθμός των ατόμων που πάσχουν από δυσανεξία στη γλουτένη», υπογραμμίζει ο κ. Δημητρούλης. «Σε αυτές τις περιπτώσεις η παρασκευή ψωμιού στο σπίτι αποκτά ιδιαίτερη σημασία, καθώς συνήθως το αλεύρι ελεύθερο γλουτένης δεν μπορεί να υποκαταστήσει με το ίδιο καλά αποτελέσματα το κανονικό αλεύρι με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη. Υπάρχουν κάποιες ενδιαφέρουσες «τακτικές» έτσι ώστε το ψωμί χωρίς γλουτένη να μην υστερεί σε γεύση και φρεσκάδα.

  • Ολα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ενώ το αλεύρι χωρίς γλουτένη που χρησιμοποιείτε θα πρέπει να είναι υψηλό σε περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
  • Βρείτε συνταγές για ψωμί ελεύθερο γλουτένης που θα περιέχουν ξηρή σκόνη γάλακτος που θα προσδώσει περισσότερη γεύση, ενώ το ίδιο ισχύει με την προσθήκη αβγών στα συστατικά του ψωμιού.
  • Αντικαταστήστε το απλό νερό με ανθρακούχο νερό και προσθέστε και μικρή ποσότητα μπίρας ελεύθερης γλουτένης. Αυτές οι απλές συστάσεις θα σας βοηθήσουν να παρασκευάσετε γευστικότατο ψωμί χωρίς να περιέχει γλουτένη. Στο σημείο αυτό αξίζει τον κόπο να αναφέρουμε ότι το αλεύρι ελεύθερο γλουτένης δεν έχει λιγότερες θερμίδες».

ΨΩΜΙ ΤΟ ΠΑΧΥΝΤΙΚΟ
Παρασκευάστε το με λιγότερες θερμίδες

Την τελευταία 20ετία με την ενοχοποίηση των υδατανθράκων για την αύξηση της παχυσαρκίας, πολλοί αποφεύγουν το ψωμί. Στην πραγματικότητα το ψωμί σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να επιβαρύνει την καθημερινή δίαιτα με πολλές θερμίδες. «Παρ' όλα αυτά, υπάρχουν τρόποι έτσι ώστε το σπιτικό ψωμί να περιέχει λιγότερες θερμίδες», επισημαίνει ο κ. Δημητρούλης.

«Χρησιμοποιήστε αλεύρι 100% ολικής αλέσεως, που πέρα από την αδιαμφισβήτητη θρεπτική αξία περιέχει και λιγότερες θερμίδες.

Αποφύγετε τα άσκοπα παχυντικά συστατικά ή χρησιμοποιήστε τα σε μικρότερες ποσότητες. Κάποιες συνταγές προτείνουν τη χρήση ζάχαρης, λαδιού, βουτύρου ή και σιροπιού. Σε καμία περίπτωση όμως η επιτυχημένη παρασκευή του ψωμιού δεν βασίζεται σε αυτά τα συστατικά.

Χρησιμοποιήστε ασπράδια αβγού αντί για ολόκληρα αβγά, γάλα και γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, αντί για πλήρη, όπου το απαιτούν οι συνταγές. Εξάλλου, αρκετοί πλέον έχουν καταφύγει στη λύση της παρασκευής ψωμιού στο σπίτι, καθώς ακόμα και τα ποιοτικότερα υλικά να χρησιμοποιηθούν σε μία παραγωγή 10-15 τεμαχίων ψωμιού, το κόστος είναι 40% μειωμένο σε σχέση με την αγορά ψωμιού από φούρνο.

Επιπλέον, δεν τίθεται θέμα για τη φρεσκάδα και τη διατροφική αξία των υλικών, καθώς πολλές φορές έχουν παρουσιαστεί κρούσματα χρήσης χρωστικών (με σκούρο χρώμα), έτσι ώστε το ψωμί να φαίνεται σαν σικάλεως ή ολικής αλέσεως, ενώ στην πραγματικότητα έχει χρησιμοποιηθεί φθηνότερο λευκό αλεύρι», προσθέτει ο ίδιος.

Συνταγές
Λευκό ψωμί

  • 3 κούπες σκληρό αλεύρι με υψηλή γλουτένη
  • 1/4 κουταλιάς γλυκού μαγιά ξερή
  • 1 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 1 2/3 κούπες νερό
  • προαιρετικά: 2 κουτ. γλυκού ελαιόλαδο.

Ψωμί ολικής αλέσεως

  • 3 κούπες αλεύρι 100% ολικής αλέσεως
  • 1/4 κουταλιάς γλυκού μαγιά ξερή
  • 1 κουταλιά γλυκού αλάτι
  • 1 2/3 κούπες νερό
  • προαιρετικά: 1 κούπα ελαιόσποροι.

Πώς παρασκευάζεται
Αναμείξτε το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ. Μόλις αρχίσει να γίνεται ζύμη, τοποθετήστε την στον πάγκο. Αλευρώστε την επιφάνεια που θα δουλέψετε.

Σπρώξτε τη ζύμη προς τα μπροστά χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος από τις παλάμες. Φέρτε το μπροστινό μέρος της ζύμης ξανά πίσω, ώστε η ζύμη να διπλωθεί στη μέση. Ξανασπρώξτε την προς τα κάτω και μπροστά. Σηκώστε τη ζύμη και γυρίστε την κατά 1/4. Συνεχίστε ζυμώνοντας και γυρίζοντας.

Αν η ζύμη σας κολλάει, προσθέστε λίγο αλεύρι, ενώ αν είναι πολύ σφιχτή, προσθέστε λίγο ζεστό νερό. Η ζύμη να είναι απαλή και ελαστική. Βρέξτε τα δάχτυλά σας με ζεστό νερό και πιέστε τα πάνω στη ζύμη, σαν να την τρίβετε απαλά. Αν το νερό γίνει γαλακτώδες, έχει ζυμωθεί αρκετά. Και για τις δύο συνταγές, ψήνετε στους 200οC για, περίπου, 50-60 λεπτά.

Μαρίνα Ζιώζιου

Πηγή
http://www.ethnos.gr/article.asp?catid=11387&subid=2&pubid=34474948
Διαβάστε περισσότερα...

ΥΓΕΙΑ: 7+1 συμβουλές για μια υγιή καρδιά

Γρηγόρης Ρίσβας PhD, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Καρδιάς (26 Σεπτεμβρίου), της οποίας η θεματολογία προσανατολίζεται φέτος στην προαγωγή της υγείας των εργαζομένων, είναι σημαντικό να μάθουμε ποιες κινήσεις μπορούμε να κάνουμε ώστε να βελτιώσουμε την ποιότητα της διατροφής μας αλλά και συνολικά τον τρόπο ζωής του, με σκοπό την απόκτηση μιας πιο υγιούς καρδιάς.

Ακολουθούν λοιπόν ορισμένες μικρές αλλαγές στην καθημερινότητά σας που σίγουρα θα αγαπήσει καρδιά σας.



1. Αυξήστε τη σωματική σας δραστηριότητα. Ακόμη και 30 λεπτά μέτριας σωματικής δραστηριότητας την ημέρα συμβάλλουν σημαντικά στη διατήρηση ενός υγιούς καρδιοαναπνευστικού συστήματος.

2. Διατηρήστε υγιές βάρος. Η απώλεια βάρους συμβάλλει στην καλύτερη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης καθώς και στη γενικότερη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων.

3. Μετρηθείτε. Ελέγξτε ορισμένους βασικούς βιοχημικούς δείκτες στο αίμα, μετρήστε τακτικά την πίεσή σας και επισκεφτείτε τον διαιτολόγο σας για να εκτιμήσει τον Δείκτη Μάζας Σώματος και τον λόγο της περιφέρειας μέσης προς την περιφέρεια γλουτών. Συνυπολογίζοντας αυτούς τους παράγοντες θα γνωρίζετε τον συνολικό σας κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών προβλημάτων.

4. Πείτε όχι στο κάπνισμα. Ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων θα μειωθεί κατά το ήμισυ μέσα στο πρώτο έτος διακοπής του καπνίσματος και θα επανέλθει σταδιακά στα επίπεδα του γενικού πληθυσμού.

5. Αυξήστε την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών! Μήπως είναι ώρα να εφαρμόσετε και στην πράξη τον κανόνα των 5 μερίδων την ημέρα; Είναι εύκολο, εάν προσπαθήσετε να τρώτε σαλάτα με κάθε κύριο γεύμα σας και αν επιλέγετε φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα ή φυσικούς χυμούς ως σνακ.

6. Μειώστε την κατανάλωση αλατιού. Καθημερινά προσλαμβάνουμε αρκετό αλάτι που βρίσκεται «κρυμμένο» σε διάφορα τρόφιμα. Γι� αυτό θα πρέπει να διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες τροφίμων και φυσικά να αποφεύγετε να υπεραλατίζετε τα φαγητά σας.

7. Περιορίστε το αλκοόλ. Μειώστε τις μερίδες αλκοολούχων ποτών που καταναλώνετε, καθώς η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση και να οδηγήσει σε πρόσληψη βάρους. Ωστόσο, η μέτρια κατανάλωση κρασιού, στα πλαίσια ενός ισορροπημένου τρόπου διατροφής, μπορεί να προάγει την εύρυθμη λειτουργία της καρδιάς και των αγγείων.

8. Μειώστε το κορεσμένο λίπος. Η υπερκατανάλωση λίπους και χοληστερόλης αυξάνει την προδιάθεση για καρδιαγγειακά νοσήματα. Γι� αυτό πλέον οι σημαντικότεροι φορείς υγείας συστήνουν την αντικατάσταση των κορεσμένων και trans λιπαρών της διατροφής μας με μονο-και πολυακόρεστα. Συστήνεται λοιπόν να περιορίσετε το λιπαρό κόκκινο κρέας και να προτιμάτε ψάρι και πουλερικά, να επιλέγετε γαλακτοκομικά και τυρί στις light εκδοχές τους και να αντικαταστήσετε το βούτυρο με ελαιόλαδο, μαλακή μαργαρίνη ή άλλα φυτικά έλαια. Επιπλέον, ένα μεγάλο ερώτημα τίθεται για τα αλλαντικά. Όλοι μας τα αγαπάμε και οι περισσότεροι τα εντάσσουμε καθημερινά στο διαιτολόγιό μας, συχνά με μια δόση ενοχής. Ωστόσο, μπορούμε πλέον να τα απολαμβάνουμε πιο άνετα, καθώς κυκλοφορούν στην αγορά αλλαντικά με ελαιόλαδο, στα οποία το μεγαλύτερο μέρους του ζωικού λίπους που παραδοσιακά περιέχουν έχει αντικατασταθεί από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά και πολύτιμες αντιοξειδωτικές ουσίες. Συνεπώς, τα συγκεκριμένα προϊόντα αποτελούν μία σαφώς πιο υγιεινή επιλογή που εναρμονίζεται με τις σύγχρονες διατροφικές συστάσεις.



Πηγή
http://health.in.gr/news/article.asp?lngArticleID=165161
Διαβάστε περισσότερα...

Δολοφονήθηκε ο Ι.Καποδίστριας και μαζί του και όλη η Ελλάδα!


Ο π.Βασίλειος Βολουδάκης αναλύει γιατί δολοφονήθηκε ο Ιωάννης Καποδίστριας,τι έγινε όλα τα επόμενα χρόνια και φθάσαμε στη σημερινή άθλια κατάσταση.


Πηγή
http://egolpio.wordpress.com/2010/09/28/kapodistrias_voloudakis/
Διαβάστε περισσότερα...

Κυριακή 3 Οκτωβρίου 2010

ΑΕΚ - ΞΑΝΘΗ 1-0



Η ΑΕΚ μπορεί να πήρε τη νίκη με 1-0 κόντρα στην Ξάνθη, ωστόσο η εικόνα της Ένωσης έφερε μουρμούρες και αποδοκιμασίες στο Ολυμπιακό Στάδιο. Ο Λεονάρντο με «κεραυνό» στο 4΄ ήταν ο «χρυσός σκόρερ» για τους «κιτρινόμαυρους» που για ένα ακόμα ματς δεν έπεισαν.

Η ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Με τους καλύτερους οιωνούς ξεκίνησε η αναμέτρηση για την ΑΕΚ, καθώς στην πρώτη καλή στιγμή, η Ένωση άνοιξε το σκορ με τον εξαιρετικό σουτ του Λεονάρντο από τα αριστερά.

Όπως είναι εύκολα αντιληπτό, το γκολ έδωσε... αέρα στους ποδοσφαιριστές του «Δικέφαλου» που με κύριο εκφραστή τον Σκόκο «έψαξε» ένα ακόμα τέρμα, αλλά ο Γκσπούρνιγκ όποτε χρειάστηκε είχε σωστές επεμβάσεις.

Στον... αντίποδα, η Ξάνθη... μπήκε στον αγώνα μετά την συμπλήρωση του 20λεπτου, όπου προσπάθησε να ισορροπήσει την αναμέτρηση και πίεσε για ένα τέρμα, αλλά σε δύο περιπτώσεις, ο Σάχα «απάντησε» σωστά σε σουτ του Πόι.

Ωστόσο, η Ξάνθη δεν είχε σωστή ανάπτυξη με πολλά λάθη στον χώρο του κέντρου, που έδιναν την ευκαιρία στους παίκτες της ΑΕΚ να βγουν στην επίθεση, χωρίς να καταφέρουν να βρουν τον δρόμο προς τα δίχτυα, καθώς «κάτι» έλειπε στην τελική προσπάθεια για τους «κιτρινόμαυρους».

Στο δεύτερο ημίχρονο, οι δύο ομάδες παρουσιάστηκαν πιο... υποτονικές, με την Ένωση να παραχωρεί μέτρα στην Ξάνθη, που προσπάθησε να βρει διαδρόμους για την εστία του Σάχα, χωρίς ωστόσο να τα καταφέρει.

Στο 75΄ ο Σουάνης έφτασε στο γκολ, αλλά ακυρώθηκε σωστά ως οφσάιντ, καθώς την στιγμή που έκανε την μπαλιά ο Κατόνγκο, ο άσος των «Ακριτών» ήταν πιο μπροστά από την άμυνα της Ένωσης.

Η συνέχεια ήταν... ανάλογη, με τους «Ακρίτες» να πιέζουν και την ΑΕΚ να προσπαθεί να «κρατήσει» το εύθραυστο 1-0 με αποτέλεσμα το ενδιαφέρον να μένει αμείωτο μέχρι το τέλος του αγώνα.

Η ΦΑΣΗ

Στο δεύτερο μέρος, η Ξάνθη είχε... ανεβάσει στροφές για να μπορέσει να φέρει το ματς στα ίσια, αλλά οι... δρόμοι προς την εστία του Σάχα ήταν «κλειστοί». Ωστόσο, στο 75΄ ο Σουάνης έστειλε την μπάλα στα δίχτυα, όμως ακυρώθηκε σωστά το γκολ, καθώς ο Έλληνας άσος ήταν εκτεθειμένος.

Ο ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΗΣ

Ο Λεονάρντο επέστρεψε στην αρχική ενδεκάδα της ΑΕΚ με «δικαίωσε» τον Μπλένταρ Κόλα στην επιλογή του, καθώς στο πρώτο σουτ που επιχείρησε, η Ένωση άνοιξε το σκορ και πήρε μία σημαντική βαθμολογική «ανάσα».

ΤΟ ΦΙΛΜ

4΄ ΓΚΟΛ! (1-0): Εξαιρετικό σουτ του Λεονάρντο από τα αριστερά, δεν άφησε περιθώριο αντίδρασης στον Γκσπούρνινγκ.

10΄ Ο Σκόκο μπήκε στην περιοχή, αλλά ο Κομεσίδης με τάκλιν έδιωξε σε κόρνερ.

17΄ Ο Σκόκο εκτέλεσε το φάουλ από τα αριστερά, αλλά ο Γκσπούρνινγκ ήταν στην σωστή θέση και μπλόκαρε.

23΄ Ο Πόι πήρε την μπάλα λίγο κάτω από την σέντρα, έκανε και το σουτ, έξω από την περιοχή, αλλά η μπάλα πέρασε άουτ.

29΄ Νέο σουτ του Πόι μέσα από την περιοχή αλλά ο Σάχα μπλόκαρε.

30΄ Ο Σκόκο μπήκε στην περιοχή, αλλά το σουτ που έκανε, έφυγε άουτ.

32΄ Ωραίος συνδυασμός των παικτών της ΑΕΚ, αλλά στο σουτ του Λεονάρντο, ο Γκσπούρνινγκ μπλόκαρε.

82΄ Ο Δέλλας έκανε το σουτ, έξω από την περιοχή, η μπάλα πέρασε άουτ.

87΄ Σουτ του Γιάχιτς στην κίνηση, όμως και πάλι η μπάλα πέρασε άουτ.

Η ταυτότητα του αγώνα
ΑΕΚ - ΞΑΝΘΗ 1-0
4΄ Λεονάρντο

ΑΕΚ: Σάχα, Πατσατζόγλου, Μανωλάς, Δέλλας, Λαγός, Λεονάρντο (74΄ Γιάχιτς), Ντιόπ, Καφές, Μπερνς (46΄ Τζιμπούρ), Σκόκο, Λυμπερόπουλος (61΄ Γκέντζογλου).

ΞΑΝΘΗ: Γκσπούρνινγκ, Κομεσίδης, Βάλλας, Γκλέισον (74΄ λ.τρ. Μαρσελίνιο), Τζάγκι (58΄ Σουάνης), Στρμπα, Μπόατενγκ, Βασιλακάκης (70΄ Μπούγκα), Κατόνγκο, Στιούαρτ, Πόι.

Διαιτητής: Παππάς (Αθηνών)
Κίτρινες κάρτες: Σκόκο, Ντιόπ, Καφές - Βάλλας, Στρμπα, Βασιλακάκης, Κομεσίδης

Πηγή
http://www.dailymotion.com/video/xf1ybj_aek-ksanthi-1-0_sport?start=10#from=embed
http://www.sportnet.gr/report.php?id=239024
Διαβάστε περισσότερα...

ΥΓΕΙΑ: Τροφική δυσανεξία ή τροφική αλλεργία ;


Συνήθως χρησιμοποιούμε τους δύο αυτούς όρους για να υποδηλώσουμε το ίδιο πράγμα, την «αφύσικη» αντίδραση του οργανισμού μας στη λήψη κάποιας τροφής. Tα αίτια, ωστόσο, είναι διαφορετικά, παρ’ ότι τα συμπτώματα μερικές φορές μοιάζουν μεταξύ τους. Η τροφική αλλεργία προκαλείται από την υπερβολική αντίδραση του ανοσοποιητικού μας συστήματος σε κάποιο ή κάποια αλλεργιογόνα προϊόντα – τροφές, ενώ οι ενδείξεις, τα συμπτώματα, που μας δείχνουν ότι έχουμε αλλεργική αντίδραση, είναι συνήθως άμεσα, ήπια και μόνο σε σπάνιες περιπτώσεις πολύ σοβαρά , έως και απειλητικά για τη ζωή μας. Ένα αλλεργικό προς μια τροφή άτομο θα παρουσιάσει «αντίδραση» ακόμη και σε λήψη ελάχιστης ποσότητας της αλλεργιογόνου ουσίας, που περιέχεται σε αυτό που τρώει. Δυσανεξία από την άλλη πλευρά είναι αυτό που λέει η λέξη, η μη ανοχή του οργανισμού κάποιων τροφών ή ουσιών που αυτές περιέχουν.

Δεν έχει αποδειχθεί να έχει σχέση με ανοσολογική αντίδραση του οργανισμού. Η δυσανεξία στις τροφές δεν προκαλεί κάποια άμεση αντίδραση όταν το άτομο καταναλώσει μια τροφή στην οποία έχει ευαισθησία. Τα συμπτώματα εμφανίζονται αργά και σταδιακά, συνήθως αρκετές ώρες μετά από την κατανάλωση της τροφής, γι’ αυτό και συχνά η αντίδραση αυτή αποκαλείται «κρυφή αλλεργική αντίδραση».

Συμπτώματα τροφικής αλλεργίας

Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα τροφικής αλλεργίας που έχουν καταγραφεί από την ιατρική επιστήμη, είναι ο κνησμός, η ερυθρότητα και το αίσθημα θερμού στο δέρμα, το αγγειοοίδημα (πρήξιμο σαν να μας έχουν τσιμπήσει κουνούπια), η «φαγούρα» στο φάρυγγα, φτερνίσματα, αίσθημα ανησυχίας και τάση λιποθυμίας. Πιο σπάνια εκδηλώνεται με οίδημα στα χείλη ή τη γλώσσα, λαρυγγόσπασμο, δύσπνοια, εκδήλωση συμπτωμάτων άσθματος (συριγμός) ή και αναφυλακτικό shock.

Τα συχνότερα τροφικά αλλεργιογόνα – κυρίως τροφικές πρωτεΐνες είναι: αυγό (41,5%), γάλα (12,5%), φιστίκι (18,1%), ψάρια-θαλασσινά (7,4%), σόγια (5,4%), σιτηρά (4,4%). Αλλεργία μπορεί να εμφανιστεί και σε άλλα τροφικά αλλεργιογόνα όπως χοιρινό κρέας, βότανα, μυρωδικά, χρωστικές ουσίες, συντηρητικά, ακόμη και σε κάποια φρούτα.

Από την άλλη πλευρά κυκλοφορεί ευρέως η άποψη ότι κάποιοι συνδυασμοί τροφών προκαλούν αλλεργία όπως παραδείγματος χάριν το ψάρι με το τυρί. Όμως, πόσες φορές μέχρι τώρα έχετε φάει ψαρόσουπα αυγολέμονο και τυρί; Σύμφωνα με το γιατρό Διονύσιο Βλάχο, Δ/ντή D&D EurodietHellas και Πρόεδρο του ΔΙΑ.ΖΩ, η μείξη δύο τροφών σε καμία περίπτωση δεν προκαλεί αλλεργία αν δεν είμαστε ευαισθητοποιημένοι (αλλεργικοί) σε κάποια από αυτές τις τροφές. Ωστόσο, η αλλεργική αντίδραση σε κάποια τροφή μπορεί να έχει πολλές αιτίες:

«… είναι αλήθεια ότι τρώγοντας ένα συγκεκριμένο τρόφιμο (π.χ. κρέας) μπορεί να εμφανιστούν συμπτώματα φαρμακευτικής αλλεργίας λόγω κυρίως της συνεχόμενης χρήσης φαρμακευτικών ουσιών (αντιβιοτικών ορμονών) στην κτηνοτροφία ή φυτοφαρμάκων στις καλλιέργειες από τις οποίες σιτίζονται τα ζώα ή καταναλώνουμε εμείς.

Τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις γιατί περιέχουν συγκαλυμμένα τροφικά αλλεργιογόνα, εξαιτίας των «ειδικών» συνθηκών ανάπτυξής τους», τονίζει χαρακτηριστικά ο κ. Βλάχος.

Αντιμετώπιση των τροφικών αλλεργιών

Αν υποφέρετε από κάποια τροφική αλλεργία, ο πιο αποτελεσματικός τρόπος να την καταπολεμήσετε είναι να αποκλείσετε τη συγκεκριμένη τροφή από τη δίαιτά σας. Για να είστε σίγουροι ότι η διατροφή σας παραμένει θρεπτικά επαρκής, καλό είναι να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία διαιτολόγο. Oι ήπιες αλλεργικές αντιδράσεις σε μία τροφή μπορεί να αντιμετωπιστούν με αντισταμινικά, αλλά οι πιο σοβαρές αντιδράσεις, που θέτουν σε κίνδυνο τη ζωή του ατόμου, πρέπει να αντιμετωπίζονται με αδρεναλίνη.

Τα αντιισταμινικά είναι χρήσιμα για την αντιμετώπιση των ηπιότερων εκδηλώσεων της τροφικής αλλεργίας, όπου τα συμπτώματα περιορίζονται στον κνησμό και το οίδημα των χειλέων, το οίδημα του προσώπου (αγγειοοίδημα) και την κνίδωση. Τα αντισταμινικά που πρέπει να προτιμήσετε είναι η λοραταδίνη (Clarityn) και η σεριτιζίνη (Zirtec). Αν, όμως, εκδηλώσετε πιο σοβαρές αντιδράσεις, όπως οίδημα της γλώσσας, άσθμα και πτώση της αρτηριακής πίεσης, η λήψη τους δεν πρόκειται να σας βοηθήσει.

Το μόνο αποτελεσματικό μέσο αντιμετώπισης των σοβαρών τροφικών αλλεργιών, που προκαλούν επικίνδυνες για τη ζωή αντιδράσεις, είναι η αδρεναλίνη. Το φάρμακο αυτό θα προκαλέσει συστολή των αγγείων στα οιδηματώδη χείλη, πρόσωπο και γλώσσα, θα καταπολεμήσει το άσθμα και θα αυξήσει την πίεσή σας. Πρέπει να χορηγηθεί γρήγορα. Επανάσταση στην αντιμετώπιση των σοβαρών αλλεργικών αντιδράσεων στις τροφές από τον ίδιο τον πάσχοντα έφεραν τα στιλό αδρεναλίνης με δοσομετρητή ή χωρίς, τα οποία διατίθενται στη Μεγάλη Βρετανία.

Τροφική δυσανεξία και το τεστ διάγνωσης

Επειδή δεν έχει αποδειχθεί ότι η τροφική δυσανεξία έχει σχέση με ανοσολογική απάντηση του οργανισμού, τα τεστ δυσανεξίας αμφισβητούνται από την επιστημονική κοινότητα, επισημαίνει ο κ. Βλάχος. Τα τεστ αυτά τα οποία κοστίζουν αρκετά ισχυρίζονται ότι ανιχνεύουν ειδικά αντισώματα (τα IgG όπως λέγονται που είναι η άμυνα του οργανισμού στα μικρόβια και τους ιούς και που δεν έχουν καμία σχέση με τα IgE της αλλεργίας).

Αιτίες και συμπτώματα

Τα αίτια της δυσανεξίας είναι ένας συνδυασμός γενετικών και περιβαλλοντολογικών παραγόντων: η μόλυνση του περιβάλλοντος και των υπόγειων υδάτων, τα φαρμακευτικά λιπάσματα, η διαταραχή της φυσικής χλωρίδας του εντέρου, τα συντηρητικά, η έντονη επεξεργασία των τροφίμων, οι φαρμακολογικές επιδράσεις των τροφών (π.χ. είναι γνωστό πλέον ότι το τυρί, η σοκολάτα, το κόκκινο κρασί, μπορούν να προκαλέσουν επεισόδια ημικρανίας που οφείλονται στην περιεκτικότητά τους σε τυραμίνη, μιας φαρμακολογικώς ενεργού ουσίας).

Επίσης, τα αίτια είναι διαφορετικά για κάθε τροφή, παραδείγματος χάριν, η δυσανεξία στα δημητριακά οφείλεται στη γλουτένη, ενώ στο γάλα στην έλλειψη του ενζύμου λακτάση. Τα συμπτώματα της δυσανεξίας εξαρτώνται από την ποσότητα και το είδος της τροφής, τη φυσική και ψυχική κατάσταση και κάποιες φορές από το συνδυασμό των τροφών και της ώρας της ημέρας.

«Για παράδειγμα, πολλά άτομα που είναι δυσανεκτικά στο γάλα, δεν έχουν ενοχλήσεις όταν παίρνουν γάλα μαζί με δημητριακά, όπως το κουάκερ, αλλά εκδηλώνουν φουσκώματα, διάρροιες, εμέτους και ζαλάδες όταν πίνουν γάλα με άδειο στομάχι», τονίζει με έμφαση ο κ. Βλάχος.

Η δυσανεξία, συνήθως εμφανίζει πόνο στο στομάχι και στην κοιλιά, μετεωρισμό (φουσκώματα), δυσπεψία, διάρροιες, τάση για έμετο, πονοκέφαλο, μυικούς πόνους, χρόνια κόπωση, διανοητική «θολούρα» και ζάλη.

Στην ερώτηση κατά πόσον ισχύει η άποψη ότι οι τροφές που μας προκαλούν δυσανεξία μας παχαίνουν, η απάντηση του κ. Βλάχου είναι αρνητική: «η άποψη αυτή δεν έχει καμία βάση γιατί κάτι που μας αρρωσταίνει, το μόνο που δεν μπορεί να κάνει είναι να μας παχύνει».

Όσο παράξενο και αν φαίνεται, τροφική δυσανεξία προκαλεί ακόμη και η όψη ή η όσφρηση ενός τροφίμου. Η περίπτωση αυτή περιγράφεται με τον όρο ψυχολογική δυσανεξία. Για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι στην όψη ή στην όσφρηση της φέτας εμφανίζουν συμπτώματα όπως τάση για έμετο, πονοκέφαλο κ.ά.

Πηγή
http://www.express.gr/afieroma/healthyoz_wayoz_%28diet%29/54785oz_2008072254785.php3


Διαβάστε περισσότερα...

ΥΓΕΙΑ: Η αξία των Φυτικών Ινών στην Διατροφή μας

Τι είναι οι φυτικές ίνες;
Οι φυτικές ίνες είναι ένας γενικός ορισμός ο οποίος αναφέρεται στους σύνθετους υδατάνθρακες τους οποίους ο οργανισμός δεν μπορεί να τις υποβάλει στην πέψη ούτε και να τις απορροφήσει στο αίμα όπως κάνει με τις άλλες θρεπτικές ουσίες.
Οι φυτικές ίνες δεν χρησιμοποιούνται για να παράξουν ενέργεια, θερμίδες όπως οι άλλοι υδατάνθρακες, αλλά αποβάλλονται από τον οργανισμό μας. Επίσης, δεν ανήκουν στα «θρεπτικά συστατικά», παρόλο που αποτελούν σημαντικό συστατικό της διατροφής μας.



Οι φυτικές ίνες είναι το κυριότερο συστατικό των κυτταρικών τοιχωμάτων των φυτών και είναι ανθεκτικές στα ένζυμα που πέπτουν την τροφή.Το γεγονός ότι διέρχονται από τον οργανισμό μας χωρίς να απορροφώνται είναι ο κύριος λόγος που καθίστανται τόσο σημαντικές. Οι φυτικές ίνες παρέχουν στον οργανισμό 2χιλιοθερμίδες ανά γραμμάριο (2kcal/ g).
Οι φυτικές ίνες δεν συμβάλλουν στην θρέψη του οργανισμού, αφού δεν αποτελούν ένα από τα θρεπτικά συστατικά. Αλλά, είναι από τα συστατικά των τροφίμων που συμβάλλουν στην υγεία μας με άλλους τρόπους.
Οι φυτικές ίνες είναι ένας από τους πολυσακχαρίτες όπως το άμυλο. Σε αντίθεση όμως με το άμυλο, οι αλυσίδες των σακχάρων που αποτελούν τις φυτικές ίνες δεν μπορούν να μετατραπούν σε απλά σάκχαρα.

Ρόλοι
  1. Συνοδεύονται με άλλες θρεπτικές ουσίες, όπως με τις αντιοξειδωτικές (β-καροτίνη και βιταμίνη C), οι οποίες προστατεύουν τον οργανισμό από ορισμένα είδη καρκίνου. Επίσης, οι τροφές με φυτικές ίνες δεν περιέχουν λίπος.
  2. Αποτρέπουν το τρίο: Δυσκοιλιότητα, Αιμορροΐδες, Εκκολπωμάτωση του εντέρου. Οι φυτικές ίνες κατακρατούν νερό, βοηθώντας έτσι στην μαλάκωση και δημιουργία του όγκου των άχρηστων ουσιών στο έντερο. Αυτό, βοηθά τις άχρηστες ουσίες να περάσουν εύκολα από το πεπτικό σύστημα και να αποβληθούν.
  3. Σύνδεση με τον καρκίνο- Αντιοξειδωτική ουσία: Υποβοηθούν στην πρόληψη ορισμένων ειδών καρκίνου, όπως του παχέος εντέρου και του ορθού. Γιατί βοηθούν;
    α. συμβάλλουν στη μείωση του «transit time» (ο χρόνος που χρειάζεται για τις άχρηστες ουσίες να περάσουν από το πεπτικό σύστημα)
    β. βοηθούν στη δημιουργία μιας πιο ογκώδους και βαρετής μάζας άχρηστων ουσιών.
    Η αργή μετακίνηση των άχρηστων ουσιών στο πεπτικό σύστημα, επιτρέπει στις επικίνδυνες άχρηστες ουσίες να έρθουν σε επαφή με τα τοιχώματα του εντέρου για περισσότερη ώρα. Αυτό είναι επικίνδυνο σε περίπτωση που μερικές από τις άχρηστες ουσίες είναι καρκινογόνες. Η πιο ογκώδης μάζα των άχρηστων ουσιών βοηθά στη διάλυση της συγκέντρωσης αυτών των συστατικών.
    Έτσι, ο γρήγορος χρόνος μεταφοράς και ο μεγάλος όγκος και μάζα άχρηστων ουσιών που επιταχύνεται από τις φυτικές ίνες, είναι αναγκαία για την αποτροπή του καρκίνου. Δίαιτες αυξημένες σε λίπος έχουν συνδεθεί με τα αυξημένα περιστατικά καρκίνου του χοντρού εντέρου. Συνήθως τα τρόφιμα πλούσια σε λίπος είναι φτωχές πηγές των φυτικών ινών.
  4. Μείωση του βάρους: Βοηθούν στην μειωμένη λήψη των θερμίδων και του λίπους και συμβάλλουν στο αίσθημα του κορεσμού. Συνήθως οι τροφές που περιέχουν φυτικές ίνες είναι οι μειωμένες σε περιεκτικότητα λίπους, έτσι οι τελικές θερμίδες του προϊόντος μπορεί να είναι λίγες. Οι φυτικές ίνες έχουν την ιδιότητα να διογκώνονται στο στομάχι, αφού απορροφούν υγρά.
    Αυτό προκαλεί το αίσθημα του κορεσμού για περισσότερο χρόνο από ότι οι τροφές που δεν περιέχουν φυτικές ίνες. Πληροφοριακά, θα πρέπει να αναφέρουμε ότι ένα προϊόν που περιέχει φυτικές ίνες που είναι άπεπτες και δεν περιέχουν θερμίδες δεν σημαίνει ότι το προϊόν είναι ελεύθερο από ή χωρίς θερμίδες. Το προϊόν αυτό πιθανόν να περιέχει άλλες θρεπτικές ουσίες που παράγουν ενέργεια (όπως άλλους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, και λίπος).
  5. Βοηθούν στην ισορρόπηση του διαβήτη. Οι φυτικές ίνες περιέχουν δύο ουσίες την πεκτίνη και την μαστίχα οι οποίες είναι και οι δύο διαλυτές φυτικές ίνες.
    • Pectin (Πεκτίνη) – διαλυτή φυτική ίνη
    • Gum (μαστίχα) – διαλυτή φυτική ίνη
    Οι ουσίες αυτές βοηθούν στην ισορρόπηση της γλυκόζης του αίματος και την μείωση της χρήσης της ινσουλίνης ή/και φαρμάκων
  6. Βοηθούν στην υγεία της καρδιάς: Οι διαλυτές φυτικές ίνες βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και στη μείωση της LDL (κακή χοληστερόλη).
  7. Οι φυτικές ίνες δρουν σαν αντιοξειδωτικές ουσίες: Αντιοξειδωτικές ουσίες είvαι η βιταμίνη Α (β-καροτίνη) η βιταμίνη Ε, το σελήνιο και οι φυτικές ίνες. Κάθε μέρα στo σώμα μαs, γίνονται χημικές αντιδράσεις που περικλείουν "τυχαία" oξυγόvα. Αυτά τo oξυγόvα μπoρεί vα δημιoυργήσoυv επικίνδυνα συστατικά πoυ ovoμάζovται "ελεύθερεs ρίζεs" (free radicals) πoυ καταστρέφoυv τα γovίδιά μαs και αυξάνουν την πρoδιάθεση για καρκίvo και καρδιοπάθειες. Τα αvτιoξειδωτικά "αρπάζoυv" αυτά τo oξυγόvα και μειώvoυv τov αριθμό τωv "ελεύθερωv ριζώv" στov oργαvισμό μαs.
Τα πιo πoλλά από αυτά τα συστατικά δεv τα βρίσκoυμε σε συμπληρώματα διατροφής, αv και τα αvτιoξειδωτικά, όπως τις βιταμίvες C, Ε, και τη β-καρoτίvη, μπoρoύμε vα τις πάρoυμε και από βιταμινούχα σκευάσματα. Οι μητέρες μας, που μας έλεγαv πάvτα vα τρώμε τα φρoύτα και λαχαvικά μας, είχαv τόσo δίκιo!

Οι ελεύθερες ρίζες μπορεί να προκαλέσουν οξείδωση ή καταστροφή των κυττάρων και μπορεί να είναι ο λόγος (ή ένας από τους λόγους) για προβλήματα υγείας όπως: καρκίνος, αρτηριοπάθειες, έμφραγμα, καταρράκτης, αρθριτικά. Οι αντιοξειδωτικές ουσίες που εξουδετερώνουν την δράση των ελευθέρων ριζών είναι: η β- καροτίνη, η βιταμίνη C , η βιταμίνη Ε, οι φυτικές ίνες.

Μερικά ένζυμα που περιέχουν ορισμένα ιχνοστοιχεία – σελήνιο, χαλκός, ψευδάργυρος, μαγγάνιο δρουν σαν αντιοξειδωτικές ουσίες.

Πόσες φυτικές ίνες χρειαζόμαστε;
  • 20-35γρ ανά ημέρα ή 10 -13 gr / 1000 Kcal.
  • Για παιδιά μεγαλύτερα των 2 ετών, συστήνεται η αύξηση της πρόσληψης των φυτικών ινών σε ένα ποσό τουλάχιστον ίσο με την ηλικία τους σε gr συν 5 gr / ημέρα, για να πετύχουν προσλήψεις 25 - 30 gr / ημέρα μετά την ηλικία των 20 ετών.
Σύμφωνα με το Ίδρυμα Ιατρικής (ΙΟΜ) της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών των ΗΠΑ, ο στόχος πρέπει να είναι:
  • Τα 25-30 γραμμάρια την ημέρα για τους εφήβους
  • Τα 38 γραμμάρια για τους άνδρες ηλικίας κάτω των 50 ετών
  • Τα 30 γραμμάρια για τους άνδρες ηλικίας άνω των 51 ετών
  • Τα 25 γραμμάρια για τις γυναίκες ηλικίας κάτω των 50 ετών
  • Τα 21 γραμμάρια για τις γυναίκες ηλικίας άνω των 51 ετών.

Καλές πηγές φυτικών ινών:
Τρόφιμα Μερίδα Φυτικές Ίνες (γραμμάρια)
Πιτυρούχα δημητριακά προγεύματος (All – Bran)
1/3 του φλ.
8,5
Νιφάδες από πίτουρο (Bran – Flakes)
¾ του φλ.
4
Ψωμί (μαύρο)
1 φέτα
1,4
Μακαρόνια (σικάλεως)
1 φλ.
3,9
Φασόλια
½ φλ.
7,3
Φασολάκι (φρέσκο) ½ φλ.
1,6
Κραμπί
½ φλ.
1,4
Καρότα
½ φλ.
2,3
Μπιζέλι( αρακάς)
½ φλ.
3,6
Πατάτα (με τη φλούδα)
1 μέτρια
2,5
Μήλο 1 (2.5 ίντσες) 3,5
Χρυσόμηλα (φρέσκα)
3 μέτρια
1,8
Χρυσόμηλα (παστά)
5 μισά
1,4
Μπανάνα 1 μέτρια
2,4
Πεπόνι
¼ πεπονιού
1
Κεράσια
10 1,2
Φοινίκια (παστά)
3
1,9
Δαμάσκηνα (παστά)
3

3

Γρέιπφρουτ ½ 1,6
Πορτοκάλι 1 (μέτριο) 2,6
Ροδάκινο 1 (μέτριο) 1,9
Ανανάς ½ φλ. 1,1
Σταφίδες ¼ φλ. 3,1
Φράουλες 1 φλ. 3
Φιστίκια
¼ φλ. 3,4
Ηλιόσποροι
¼ φλ. 3,4
Είδη φυτικών Ινών

Α. Insoluble Fiber (Αδιάλυτες φυτικές ίνες)
  • Βοηθούν στην πέψη
  • Μη διαλυτές στο νερό (τραχιά υφή)
  • “Roughage” ((κυτταρίνη, ημικυτταρίνη, λιγνίνη) για την δομή των λαχανικών. π.χ. σιτάρι
  • Συγκρατούν νερό και μεταφέρουν άχρηστες ουσίες χωρίς να μεταβολίζονται οι ίδιες (αποτροπή δυσκοιλιότητας)
  • Θεωρούνται «φυσική σκούπα», αφού είναι υπεύθυνες για την μεταφορά των άχρηστων ουσιών εκτός του οργανισμού
Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες βρίσκονται στο φλοιό των φρούτων και λαχανικών αλλά και στο εξωτερικό περίβλημα του πυρήνα του σιταριού (πιτύρου). Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες απορροφούν νερό όταν βρίσκονται στο έντερο, όπως ακριβώς ένα σφουγγάρι. Αυτή η διαδικασία μαλακώνει τα κόπρανα και προτρέπει το έντερο σε μια κένωση μαλακή. Πηγές αδιάλυτων φυτικών ινών είναι τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα λαχανικά, οι φακές και τα φρούτα, ιδιαίτερα εκείνα που τρώγονται με το φλοιό τους.

Β. Soluble Fiber (Διαλυτές Φυτικές Ίνες)
  • Διαλυτές στο νερό (κολλώδες και ρευστή υφή) π.χ. βρώμη
  • μαστίχα, mucilages (γλίσχρασμα), πεκτίνη
  • Μείωση της χοληστερόλης και ισορρόπηση της γλυκόζης του αίματος
Οι διαλυτές φυτικές ίνες διαλύονται και συνδέονται με νερό σχηματίζοντας gel. Αυτός ο τύπος φυτικών ινών συμβάλει στην απώλεια βάρους καθώς βοηθά στο αίσθημα του κορεσμού για περισσότερη ώρα. Οι διαλυτές ίνες βρίσκονται στα προϊόντα της βρώμης (ψωμί-φρυγανιές), στα ξηρά φασόλια, στα μπιζέλια και σε ορισμένα φρούτα όπως εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, μανταρίνια), μήλα και φράουλες.

Αλληλεπιδράσεις με άλλα συστατικά της τροφής
Τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε μη ζυμώσιμους υδατάνθρακες, όπως οι αδιάλυτες φυτικές ίνες, μπορεί να οδηγήσουν σε μείωση της απορρόφησης ή και σε αύξηση της απέκκρισης σημαντικών μετάλλων από τον οργανισμό, όπως το ασβέστιο και ο σίδηρος.
Όμως, υπάρχουν και ορισμένες μελέτες που προβάλλουν την ευεργετική επίδραση ορισμένων τύπων διαλυτών φυτικών ινών στην απορρόφηση πολύτιμων μεταλλικών στοιχείων, όπως είναι το ασβέστιο (Hara et al, 1999) και ο σίδηρος (De Cassia Freitas K, 2006).
Ακόμα, άτομα που έχουν διαγνωστεί με ευερέθιστο έντερο θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί με την χρήση των φυτικών ινών.

Δέκα τρόποι για να ενισχύσετε τις φυτικές ίνες στην διατροφή σας
  1. τρώτε ποικιλία τροφών από τις ομάδες τροφών που περιέχουν φυτικές ίνες: ψωμί/ δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά, όσπρια, πατάτα
  2. τρώτε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες (βλ. πίνακα) περισσότερα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως καφέ ρύζι, κριθάρι, ζυμαρικά ολικής αλέσεως και πλιγούρι.
  3. τρώτε πρόγευμα που να περιλαμβάνει πηγές φυτικών ινών: για παράδειγμα: α) γάλα με δημητριακά προγεύματος από σιτάρι, βρώμη πίτυρο, και φρούτο ή β) ψωμί ολικής αλέσεως, με άπαχο τυρί, και ντομάτα/αγγουράκι/καρότο και φρέσκο φρούτο)
  4. τρώτε προϊόντα ολικής αλέσεως: Να τρώτε μόνο ψωμί που περιέχει άφθονες φυτικές ίνες, όπως το ολικής αλέσεως, το πολύσπορο, το βρώμης κ.λπ. Αν αγοράζετε συσκευασμένο ψωμί, διαβάστε την ετικέτα και επιλέξτε κάποιο που να παρέχει περισσότερα από 2 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα. Η πυραμίδα υγιεινής διατροφής συνιστά 6-11 μερίδες ανά ημέρα. Μία μερίδα ψωμιού ή δημητριακών αντιστοιχεί με 1 φέτα ψωμί, 1/3 φλ. καφέ ρύζι, ½ φλ. πληγούρι, ½ φλ αρακά, 90γρ. πατάτα, ½ φλ. μακαρόνια. Εάν φτιάχνετε μόνοι σας ψωμί σας, φροντίστε να είναι τουλάχιστον το μισό από το αλεύρι που χρησιμοποιείτε μη επεξεργασμένο - προσέξτε μόνο να αυξήσετε και το μπέικιν πάουντερ (χρειάζεστε ένα κουταλάκι του καφέ περισσότερο για κάθε 3 φλιτζάνια ανεπεξέργαστου αλεύρου που θα χρησιμοποιήσετε).
  5. τρώτε 2-3 φορές την βδομάδα όσπρια. Να τρώτε περισσότερα φασόλια, αρακά και φακές - και να τα προσθέτετε στις πράσινες σαλάτες σας.
  6. τρώτε 5 μερίδες φρούτα και λαχανικά την ημέρα. Μια μερίδα φρούτου αποτελείται από 1 μέτριο μήλο/ αχλάδι (115γρ.) 1 μικρή μπανάνα, 1 πορτοκάλι, 2 μανταρίνια, 12 κεράσια, 15 ρόγες σταφύλι. Μια μερίδα λαχανικών αποτελείται από 1 φλ. ωμά λαχανικά ή ½ φλ. μαγειρεμένα λαχανικά. Προσθέστε λαχανικά (ακόμα και τα κατεψυγμένα είναι ωφέλιμα) στις σάλτσες για τα μακαρόνια σας και στο ρύζι. Καταναλώστε ως σνακ ωμά λαχανικά (λ.χ. καρότο), φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, λίγων λιπαρών ποπ κορν και κράκερ ολικής αλέσεως.
  7. τρώτε τα φρούτα με την φλούδα. Να τρώτε με κάθε γεύμα ένα φρούτο (με την φλούδα, όταν αυτή τρώγεται). Καλές πηγές φυτικών ινών είναι τα αχλάδια, τα μήλα, τα πορτοκάλια, τα μούρα και οι μπανάνες.
  8. προτιμάτε φρούτα παρά χυμούς
  9. προσθέστε φυτικές ίνες στις συνταγές σας. Να προσθέτετε στα τρόφιμα που ψήνετε στον φούρνο (όπως στα μπιφτέκια, στα ψωμιά, στα μάφιν, στα κέικ και στα γλυκά) μη επεξεργασμένο αλεύρι, πλιγούρι ή ψωμί ολικής αλέσεως, αναλόγως με το τι ταιριάζει στο καθένα. (π.χ. στα γεμιστά προσθέστε στον κιμά ψίχα από κολοκυθάκι ή άλλα λαχανικά, ή στα κέικ προσθέστε τριμμένο μήλο ή χυμό φρούτου για γεύση αλλά και φυτικές ίνες)
  10. να διαβάζετε πάντοτε τις ετικέτες: Μια συνταγή για να είναι πλούσια σε φυτικές ίνες (High Fiber) πρέπει να έχει τουλάχιστο 5γραμμάρια. φυτικών ινών ανά μερίδα. Θεωρείται καλή πηγή όταν έχει 2,5-4,9 γρ. φυτικών ινών ανά μερίδα. Περισσότερες ή Επιπρόσθετες Φυτικές Ίνες 2,5γρ. ή και περισσότερες ανά μερίδα
Μπορούμε να τρώμε πολλές φυτικές ίνες;
Η υπερβολική κατανάλωση φυτικών ινών μπορεί να προκαλέσει προβλήματα, όπως αέρια, τυμπανισμό, φούσκωμα και κράμπες στην κοιλιά, ειδικά όταν δεν είστε συνηθισμένοι σε δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες. Μάλιστα σε ορισμένες συσκευασίες τροφίμων αναγράφεται ότι η μεγάλη κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικές διαταραχές. Έτσι :
  • Προσθέστε περισσότερες φυτικές ίνες σταδιακά στη διατροφή σας. Αφήστε το σώμα σας να προσαρμοστεί στα αυξημένα επίπεδα για 1 ή 2 εβδομάδες πριν αυξήσετε την ποσότητα και πάλι. Θα πρέπει να αυξήσετε προοδευτικά, σε διάστημα δύο-τριών εβδομάδων, την κατανάλωση φυτικών ινών, ώστε να προσαρμοσθούν στην αλλαγή τα ωφέλιμα βακτήρια που εκ φύσεως υπάρχουν στην πεπτικό οδό
  • Φροντίστε να πίνετε άφθονα υγρά.
  • Μην καταναλώνετε πολλές φυτικές ίνες σε ένα γεύμα. Προσπαθήστε η πρόσληψη φυτικών ινών να κατανέμεται στα γεύματα όλης της ημέρας.
  • Επιλέξτε προϊόντα με τουλάχιστον 8 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα. Αυτό είναι περίπου το 1/3 της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για τις γυναίκες και τα παιδιά. Με αυτό τον τρόπο θα έχετε μέγιστο όφελος με τις λιγότερες θερμίδες.
  • Πλέον, κυκλοφορούν στο εμπόριο ροφήματα φρούτων και λαχανικών με μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βοηθώντας έτσι να καλύπτεται ένα σημαντικό μέρος από τις απαιτούμενες ημερήσιες ανάγκες σας σε φυτικές ίνες.
  • Προσπαθήστε να φθάσετε τα επίπεδα της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών, καταναλώνοντας αρκετά δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα και λαχανικά.
Γράφει η Ελένη Π. Ανδρέου, RD, LD, PhDcan, Κλινική Διαιτολόγος
Βιβλιογραφία
  1. Position of the American Dietetic Association: Health implications of dietary fibre. Journal of the American Dietetic Assoc. Ιούλιος 2002, Τόμος. 7: 993-1000.
  2. Bessesen, D.H. The Role of Carbohydrates in Insulin Resistance. Journal of Nutrition (2001)131: 2782S – 2786S.
  3. De Vries, J. On defining dietary fibre. Proc. of the Nutrition Society (2003): 62, 37-43. ILSI Press.
  4. HEALTHGRAIN EU Integrated Project 2005–2010. Exploiting bioactivity of European cereal grains for improved nutrition and health benefits. www.healthgrain.org
  5. Jacobs D.R. Jr & Gallagher D.D. Whole grain intake and cardiovascular disease: a review. (2004) Current Atherosclerosis Reports 6, 415–423.
  6. Liu S., Willett W.C., Manson J.E., Hu F.B., Rosner B. & Colditz G. Relation between changes in intakes of dietary fiber and grain products and changes in weight and development of obesity among middle-aged women. (2003) American Journal of Clinical Nutrition 78, 920–927.
  7. Richardson D.P. Wholegrain health claims in Europe. (2003) Proceedings of the Nutrition Society 62, 161–169.
  8. Slavin J. Why whole grains are protective: biological mechanisms. (2003) Proceedings of the Nutrition Society 62, 129–134.
  9. Venn B.J. & Mann J.I. Cereal grains, legumes and diabetes. (2004) European Journal of Clinical Nutrition 58, 1443–1461.


Πηγή
http://www.mednutrition.gr/content/view/4670/146/
Διαβάστε περισσότερα...

ΥΓΕΙΑ: Τι συμβαίνει στο σώμα μας καθώς μεγαλώνουμε


Εντάξει, το ξέρουμε: είναι αδύνατον να σταματήσουμε τον χρόνο. Μπορούμε όμως να τον επιβραδύνουμε – με «όπλα» έναν υγιεινό τρόπο ζωής, δίχως τσιγάρο, καθιστική ζωή και junk food, και την αποφυγή κατά το δυνατόν του στρες.



Τι συμβαίνει, όμως, στο σώμα μας, καθώς γερνάμε; Ειδικοί από την Αμερικανική Ακαδημία Δερματολογίας (AAD), την Αμερικανική Ακαδημία Ορθοπεδικών Χειρουργών (AAOS), τα Εθνικά Ιδρύματα Οφθαλμών (NEI), Καρδιάς Πνευμόνων και Αίματος (NHLBI), Γηράνσεως (NIA) και Υγείας (ΝΙΗ) των ΗΠΑ, καθώς και από την Κλινική Μάγιο, στο Ρότσεστερ της Μινεσότα, και το Νοσοκομείο Σαιντ Λιουκ, στην Άιοβα, έχουν τις απαντήσεις.

ΔΕΡΜΑ

Αναλόγως την ηλικία και τις ορμονικές διακυμάνσεις που επιφέρει, επηρεάζεται και η υγεία του δέρματος (η ακμή λ.χ. είναι συχνότερη στην εφηβεία, ενώ η ξηροδερμία είναι συχνότερη μετά την εμμηνόπαυση). Επιπλέον, καθώς μεγαλώνουμε, ο συνδετικός ιστός του δέρματος χάνει προοδευτικά τη δύναμη και την ελαστικότητά του, ενώ δύο συστατικά του δέρματος, το κολλαγόνο και η ελαστίνη, εκφυλίζονται, με αποτέλεσμα να αναπτύσσουμε ρυτίδες, «σακούλες» και πτυχώσεις.

Το δέρμα που γερνάει είναι πιο ευαίσθητο και αναπτύσσει πιο εύκολα μελανιές. Επιπλέον, επειδή μειώνεται η παραγωγή σμήγματος (είναι το λίπος του δέρματος) το δέρμα γίνεται πιο ξηρό. Με το πέρασμα του χρόνου, λεπταίνουν επίσης τα μαλλιά και προοδευτικά γκριζάρουν, ενώ τα νύχια μεγαλώνουν με ολοένα πιο αργό ρυθμό.

ΜΥΕΣ

Η δύναμη και η μυϊκή μάζα μας φτάνουν στο μέγιστο επίπεδό τους στις ηλικίες 20 έως 30 ετών. Στη συνέχεια, αρχίζει η προοδευτική φθορά τους που εκδηλώνεται με συρρίκνωση και ελάττωση του αριθμού και του μεγέθους των μυϊκών ινών, που έχει ως συνέπεια να χάνουμε μυϊκή δύναμη και ευλυγισία.

Στην ηλικία των 40 ετών, η περίμετρος της μέσης αρχίζει να αυξάνεται, καθώς οι μύες μετατρέπονται σε λίπος το οποίο συγκεντρώνεται στον κορμό. Στην ίδια ηλικία αρχίζει η ελάττωση της μυϊκής μάζας σε χέρια και σε πόδια. Λόγω αλλαγών στους τένοντες και στους συνδέσμους, τέλος, περιορίζονται οι κινήσεις των αρθρώσεων και η ευλυγισία ελαττώνεται.

ΟΣΤΑ

Η οστική μάζα ελαττώνεται με το πέρασμα του χρόνου, καθιστώντας τα οστά λιγότερο πυκνά και περισσότερο εύθραυστα, και μειώνοντας το ύψος. Την μέγιστη οστική πυκνότητά μας την αποκτάμε μέχρι τα 25 μας χρόνια. Μετά από αυτή την ηλικία, αρχίζει η προοδευτική απώλεια οστικής μάζας. Όσο πιο δραστήριος είναι κανείς στην παιδική ηλικία και όσο περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα καταναλώνει, τόσο πιο μεγάλη θα είναι η μέγιστη οστική μάζα του.

Εάν η απώλεια οστικής μάζας είναι πολύ μεγάλη, αναπτύσσεται οστεοπόρωση - μία ασθένεια που μπορεί να εκδηλωθεί και στους άντρες, παρ’ ότι είναι πολύ πιο συχνή στις γυναίκες. Η εμφάνισή της αυξάνει τον κίνδυνο καταγμάτων, τον οποίο επιτείνει το αυξημένο ενδεχόμενο πτώσης, εξαιτίας της φθοράς σε μυϊκή δύναμη και ευλυγισία.

ΥΨΟΣ

Το ύψος μας αυξομειώνεται καθημερινά, καθώς στη διάρκεια της μέρας χάνουν οι μεσοσπονδύλιοι δίσκοι νερό και το αναπληρώνουν το βράδυ.

Μετά την ηλικία των 40 ετών, όμως, παρατηρείται μόνιμη μέση απώλεια ύψους κατά περίπου 1 εκατοστό κάθε 10 χρόνια. Αυτό οφείλεται στο ότι οι μεσοσπονδύλιοι δίσκοι χάνουν σταδιακά την ικανότητα αναπλήρωσης του νερού που χάνουν μέσα στην ημέρα. Συνολικά, η διαδικασία του γήρατος μπορεί να επιφέρει απώλεια ύψους κατά 5 εκατοστά κατά μέσον όρο.

ΜΑΤΙΑ

Η οπτική οξύτητα αρχίζει να ελαττώνεται στα 40 μας, καθώς τα μάτια χάνουν βαθμιαία την ικανότητα να προσαρμόζουν το σχήμα του οφθαλμικού φακού, ώστε να εστιάζει καλά στα κοντινά αντικείμενα. Αυτό οφείλεται στην σταδιακή απώλεια της ελαστικότητας του φακού, η οποία μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη πρεσβυωπίας.

Άλλες αλλαγές που συμβαίνουν στα μάτια είναι μείωση της παραγωγής δακρύων, λέπτυνση του αμφιβληστροειδούς χιτώνα του ματιού (βρίσκεται στο πίσω μέρος των ματιών και περιέχει τα κύτταρα της όρασης), απώλεια της διαύγειας του οφθαλμικού φακού (αυτός εστιάζει το φως στον αμφιβληστροειδή), δυσκαμψία της ίριδας (εξαιτίας της οι κόρες των ματιών δεν ανταποκρίνονται καλά στα οπτικά ερεθίσματα) και ευαισθησία των ματιών στην λάμψη (αυτή κάνει επικίνδυνη την οδήγηση το βράδυ στα άτομα ηλικίας άνω των 65 ετών).

ΑΚΟΗ, ΟΣΦΡΗΣΗ ΚΑΙ ΓΕΥΣΗ

Γύρω στα 40 αρχίζει να μειώνεται στις γυναίκες ο αριθμός των γευστικών καλύκων στη γλώσσα (οι γευστικοί κάλυκες είναι υπεύθυνοι για τη γεύση και η μείωση του αριθμού τους οδηγεί σε αλλαγές στην γεύση μας). Στους άντρες, η μείωση αυτή αρχίζει συνήθως στα 50.

Η ακοή αρχίζει να επηρεάζεται νωρίς - από τα 30 μας χρόνια, εάν δεν συνυπάρχει κάποιος εξωτερικός παράγοντας που να την πλήξει νωρίτερα (όπως η συστηματική έκθεση σε πολύ δυνατούς ήχους). Καθώς περνούν τα χρόνια, επηρεάζεται η ικανότητα να ξεχωρίζουμε τους διάφορους ήχους, με την μειωμένη ακουστική οξύτητα να γίνεται πιο εμφανής από την ηλικία των 50 ετών. Η μερική απώλεια της ακοής είναι πολύ συνηθισμένη στις ηλικίες άνω των 60 ετών (προσβάλλει έναν άνθρωπο στους τρεις).

Η αίσθηση της όσφρησης ελαττώνεται συνήθως μετά την ηλικία των 70 ετών.

ΚΑΡΔΙΑ ΚΑΙ ΑΓΓΕΙΑ

Το καρδιαγγειακό σύστημα γίνεται λιγότερο αποδοτικό με το πέρασμα του χρόνου, επειδή ο καρδιακός μυς χάνει προοδευτικά την δύναμη να ωθεί γρήγορα, μεγάλες ποσότητες αίματος σε όλο το σώμα. Γι’ αυτό κουραζόμαστε πιο εύκολα και χρειαζόμαστε περισσότερο να συνέλθουμε. Επιπλέον, τα αιμοφόρα αγγεία χάνουν την ελαστικότητά τους, ενώ την ίδια στιγμή συσσωρεύεται λίπος στα εσωτερικά τοιχώματα των αρτηριών (μια διαδικασία γνωστή ως αρτηριοσκλήρυνση), προκαλώντας στένωση στον χώρο (λέγεται αυλός) απ’ όπου διέρχεται το αίμα.

Το επακόλουθο όλων αυτών είναι να πρέπει να λειτουργεί πιο σκληρά η καρδιά για να τροφοδοτήσει με αίμα τον οργανισμό, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στην υπέρταση και σε άλλα δεινά. Η μείωση στην αποδοτικότητα της καρδιάς αρχίζει γύρω στα 30 χρόνια και μέχρι τα 60 έχει μειωθεί περίπου στο μισό. Η εκφύλισή της είναι ταχύτερη σε όσους διάγουν καθιστική ζωή.

ΔΟΝΤΙΑ

Η κατάσταση των δοντιών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα γονίδια και την φροντίδα τους, αλλά ακόμα και αυτά επηρεάζονται από την ηλικία.

Το πέρασμα του χρόνου μπορεί να μειώσει την παραγωγή σιέλου, το οποίο εξουδετερώνει τα στοματικά βακτήρια, ενώ τα δόντια μπορεί να γίνουν εύθραυστα. Η μειωμένη παραγωγή σιέλου, εξάλλου, μπορεί να οδηγήσει σε ξηροστομία, η οποία με τη σειρά της μπορεί να επηρεάσει την ομιλία, την κατάποση και την γεύση.

ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ

Το μέγεθος (ο όγκος) του εγκεφάλου ελαττώνεται με την ηλικία, το ίδιο και ο αριθμός των νευρικών κυττάρων σε αυτόν. Αυτό σημαίνει ότι η μνήμη, ιδίως η βραχυχρόνια, γίνεται λιγότερο αποδοτική (είναι αυτή η απλή αφηρημάδα, που όλοι αποδίδουμε στην ηλικία, αλλά μερικές φορές υποδηλώνει κάτι πιο σοβαρό, όπως η άνοια).

Επιπλέον, τα αντανακλαστικά μας μειώνονται και ο συντονισμός των κινήσεων γίνεται πιο αργός.

ΠΕΠΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ

Το πεπτικό σύστημα επίσης γίνεται λιγότερο αποδοτικό καθώς γερνάμε. Τόσο η κατάποση όσο και η περίσταλση (η ρυθμική κίνηση της τροφής καθώς διέρχεται από την πεπτική οδό) επιβραδύνονται με το πέρασμα του χρόνου.

Το εσωτερικό τοίχωμα των εντέρων μπορεί να μην απορροφά καλά τα θρεπτικά συστατικά, ενώ τείνουν να μειώνονται οι ουσίες που παράγουν το στομάχι, το λεπτό έντερο, το ήπαρ και το πάγκρεας για να γίνει η πέψη των τροφίμων (το στομάχι λ.χ. παράγει λιγότερα οξέα έπειτα από την ηλικία των 50 ετών, γι’ αυτό και είναι πιο δύσκολο να απορροφηθεί η βιταμίνη Β12).

Έτσι, προβλήματα όπως η δυσπεψία, οι ανεπάρκειες θρεπτικών συστατικών και η δυσκοιλιότητα γίνονται πιο συχνά στις μεγάλες ηλικίες.

ΑΛΛΕΣ ΑΛΛΑΓΕΣ

* Με το πέρασμα του χρόνου, οι νεφροί γίνονται λιγότερο αποδοτικοί στην απομάκρυνση των άχρηστων υποπροϊόντων του μεταβολισμού από το αίμα. Την μείωση αυτή επιδεινώνουν προβλήματα, όπως ο διαβήτης και η υπέρταση, καθώς και ορισμένα φάρμακα.

* Η ικανότητα του οργανισμού να διατηρεί στα φυσιολογικά επίπεδα την θερμοκρασία του επίσης μειώνεται με την ηλικία. Γι’ αυτό και διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο από το ψύχος ή την πολλή ζέστη οι ηλικιωμένοι.

* Μειώνεται η ικανότητα του οργανισμού να χρησιμοποιεί την γλυκόζη (το σάκχαρο), με συνέπεια να αυξάνεται ο κίνδυνος διαβήτη.

* Οι ανάγκες σε ύπνο συχνά μειώνονται, αν και αυτό αρκετά συχνά σχετίζεται με την μείωση της φυσικής δραστηριότητας. Μπορεί επίσης να χρειάζεται κανείς περισσότερη ώρα για να αποκοιμηθεί. Στις ηλικίες άνω των 75 ετών είναι πολύ συνηθισμένο να ξυπνάει κανείς αρκετές φορές το βράδυ.

* Η αύξηση του σωματικού βάρους είναι συχνότερη καθώς περνούν τα χρόνια. Ο μεταβολικός ρυθμός μειώνεται με την ηλικία, με συνέπεια να αυξάνεται και το σωματικό βάρος, εφ’ όσον κανείς καταναλώνει τις ίδιες θερμίδες δίχως να αυξάνει την κατανάλωσή τους.

* Τα σεξουαλικά προβλήματα αυξάνονται. Ο κόλπος της γυναίκες συρρικνώνεται και στενεύει, χάνει ελαστικότητα και αναπτύσσει ξηρότητα, ιδίως μετά την εμμηνόπαυση, ενώ σε πολλούς άντρες παρατηρείται στυτική δυσλειτουργία από την ηλικία κιόλας των 40 ετών. Η στυτική δυσλειτουργία είναι πολύ πιο συνηθισμένη μετά τα 65, όπου τουλάχιστον ο ένας στους τέσσερις άντρες δυσκολεύεται να αποκτήσει ή να διατηρήσει καλή στύση.



Πηγή
http://ygeia.tanea.gr/default.asp?pid=8&ct=1&articleID=10621&la=1
Διαβάστε περισσότερα...